- Bonjour. - Bonjour.
Tu veux du café ?
Toujours ton estomac ?
Je prendrai un truc en chemin, merci.
Tu viens toujours ce soir ?
- Absolument. - Cool.
- T'es heureuse ? - Ouais.
Je te crois pas.
Si. C'est juste... Je ne sais pas.
Ça va être vraiment bien.
Je sais pas comment tu fais ce que tu fais,
mais ça me rend heureux.
Merci, Papa. Ça signifie beaucoup.
Je sais que tu peux supporter la pression.
Je vis dans un deux pièces avec toi, j'ai pas de voiture,
et l'autre soir, pour dîner, j'ai eu un demi-Twix,
- alors oui, je suis rôdée côté pression. - Mais ça va, c'est ce qui compte.
Car je t'aime et je suis fier de toi.
Et si tu dois rester vivre ici pour toujours, je veux que tu le fasses.
Je ne veux pas que tu te sentes obligée de faire quoi que ce soit.
Pourquoi ne peut-on pas mettre notre énergie dans ce qu'on veut ?
Si c'est le cas, pourquoi mettre autant de pression sur ce job ?
Parce que...
Je sais pas si je pourrais en faire un autre.
Bref, on se voit ce soir.
- Ouais - Ça va être cool.
- À ce soir. - Ouais, d'accord.
Je t'aime, cheffe.
Putain, les gars...
Carm, c'est une bonne chose.
Putain !
Tout va bien, bande de connards ?
Salut.
Vous êtes le plus excellent chef du plus excellent restaurant
des États-Unis d'Amérique.
Alors, que faites-vous ici ?
Verdana fermera définitivement le 1er mai.
BOUILLON DE BIENVENUE - FOCACCIA - CRUDO - CANNOLIS - SEPT POISSONS
BOLOGNAISE - GRICIA - T-BONE CAVIAR - BEIGNET AUX CERISES
- Bonjour. - Bonjour.
Ça va ?
Ça va.
Il y a des trucs amusants dont je veux te parler.
Génial. Moi aussi. Tu veux commencer ?
Ouais.
"Pourboire ou pas de pourboire"
ne devrait pas être un sujet gênant.
Et qu'est-ce que c'est que ça ?
- Une peinture. - Je déteste.
Je te l'ai envoyée en photo pour te demander si on pouvait l'accrocher.
Et tu l'as fait ? Ça va, ton épaule ?
J'ai dit : "Réponds pas si t'es OK."
Mon épaule est juste... Je sais pas. Bref, à mon tour.
La fenêtre à sandwich peut pas s'ouvrir car elle est pas certifiée ServSafe.
Elle doit l'être pour pouvoir s'ouvrir,
et Ebra n'a pas renouvelé sa certification ServSafe.
Il a été rayé de la liste.
Il s'avère que rayer n'est pas une science exacte.
Tu sais comment faire ça vite ?
Ouais, je sais.
- Jimmy ? - Jimmy.
Stevie et Michelle peuvent pas venir ce soir, c'est dommage.
J'ai aussi invité Maman.
T'as invité Maman ?
Ouais.
C'est amis et famille.
Ça non plus, c'est pas une science exacte, Sugar.
Prends pas peur si elle vient.
Prends pas peur si elle vient pas.
C'est quoi, un certificat ServSafe ?
- Dévie pas. - Je dévie pas.
Je pense toujours à ce tableau.
ServSafe est une formation à la sécurité.
Ça me correspond pas.
- La formation ne te ressemble pas ? - La peinture, Nat.
D'accord.
Ça va, pour Maman.
T'es sûr ?
- Ça va aller. - D'accord.
- Je vais enlever la peinture. - Merci.
N'Y PENSE PAS TROP
On n'a pas encore besoin de chef de salle, mais plus de serveurs.
Et si on faisait les neuf plats ?
- Non, c'est juste un essai. - Cool.
- Peut-être... - Changer le crudo ?
- Crudo et... - Une des pâtes.
Oui, les cavatelli.
- Ouais. - Très bien.
- T'as appelé Tony ? - Non, pas encore.
Tu as...
Ouais.
- Au fait, j'ai quelque chose pour toi. - OK.
Pour plus tard.
- Et les uniformes ? - Ouais.
Tu veux du bleu pour les serveurs ?
- Oui, cheffe. - Cool.
Qui est Tony déjà ?
Le gars du frigo.
Merde.
- Putain de merde ! - Ça va.
- Désolé. Je l'ai oublié. - Ouais.
- Je suis désolé. - Ouais. Tu l'as oublié.
Je suis désolé. Merde.
J'ai l'impression de faire tout ce que je peux.
- Je sais pas... - Je sais.
- C'est que t'avais dit... - Je sais.
J'essaie pas de...
J'ai juste besoin qu'on soit autant concentrés l'un que l'autre.
Je comprends. Oui ? Salut.
Carm, j'ai oublié de te demander, parce que je dépéris lentement.
T'as des nouvelles de Tom ?
- Qui c'est, Tom ? - Le gars du frigo.
- Non, c'est Tony. - Tony.
Je vais le faire.
Tu peux l'appeler ?
- OK. - Je m'en occupe. Je vais le faire.
T'as un téléphone ?
- Oui, Nat. - D'accord.
Merci.
OK. Et qu'est-ce que tu penses du menu ?
Le menu a l'air bien. Il ressemble à un menu.
Il me reste plus qu'à le faire 1 000 fois.
- Tu vas bien ? - Demande-moi plus tard. Et toi ?
T'as quel genre de relation avec ta mère ?
D'où ça vient, cette question ?
Nat a invité notre mère à dîner.
Et c'est pas bon ?
C'est pas bon.
Pour moi, ça va, parce que je sais que c'est un putain de fléau.
Je sais à quoi m'attendre. Mais pour Nat, c'est autre chose.
Elle s'attend à voir un miracle, ou quelque chose dans le genre.
Pour répondre à ta question,
j'ai pas vraiment de relation avec ma...
Elle est morte.
J'aurais pu dire ça autrement.
Elle est morte quand j'avais quatre ans. Lupus.
Je suis désolé, j'aurais dû...
Non. Ne fais pas ça.
- Quoi ? - Le truc de "Je suis désolé".
Ça va. C'est arrivé il y a longtemps.
- J'étais jeune. Peu importe. - Pardon.
- Merci. - Oui.
C'est donc pas un bon exemple de relation,
à cause de la mort.
Ça me va.
- Ça te va, ouais. - Ouais.
CONTINUE
- Quoi de neuf ? - Tu te reposes pas ?
Si je m'allonge, je ne me relèverai plus jamais.
Montre-moi le mois.
D'accord. Assieds-toi.
Merci.
Quoi ?
On est bons pour quelques semaines, et ensuite...
C'est pas mal.
- Non, c'est pas mal. - Vraiment.
Mais c'est tout juste bon. On a besoin de plus.
Les frais de nourriture et de main-d'œuvre nous reviennent cher.
Tu sais ce qui est cher ?
- Le melon et le caviar ? - Correct.
- Mais c'est bon. - Excellent, même.
Tellement bon, qu'il faut monter le menu de cinq.
Ouais. Cinq. Même sept. T'as raison.
Ouais ? Tu le penses ?
Je pense que je ne sais pas de quoi on parle.
Il faut augmenter les prix de 5%.
D'accord.
Je ne paniquerai pas. Pas tout de suite.
- Moi non plus, cheffe. - Ouais.
On est plein la semaine prochaine ?
La semaine prochaine, oui.
Oui ? Et après ?
Après, on est moins plein.
Baisse de fréquentation, disparition.
On a une liste d'attente ?
Combien de réservations par soir ?
- Aucune. - D'accord.
Je panique.
Non, ça va aller. On va y arriver.
Ouais ?
On va y arriver.
Allez, salez-moi ça comme un trottoir.
- Comme à la maison. - T'as grandi en Arizona ?
Regardez, chef. Ça va. D'accord ?
- Poêles, s'il vous plaît. - Oui, chef.
Pourquoi elles sont à gauche ?
Elles doivent être à droite, on est tous droitiers.
- T'es surpris ? - Merde !
T'as les doigts gras ?
C'est ma faute. Putain, qui les a mises à gauche ?
Le mec gaucher qui t'a appelé mille fois.
- T'as un téléphone? - Oui, j'ai un téléphone.
Tu lui as pas dit de les mettre à droite ?
Parce que t'as demandé les approbations finales sur tout l'équipement, chef.
C'était toi.
- Concentrez-vous. - Chaud. Putain, t'es rapide.
- Super rapide. - Ouais, ça me rend nerveux.
- T'aimes ça ? - Carmy, je suis prêt.
J'arrive tout de suite, chef.
Deux heures avant ouverture, chefs.
- Menu exécuté en 45. - Oui, chef.
Chef. Chaud. Là.
- Tu goûtes ? - Pas encore.
- Baisse. - Plus d'acidité.
Réduis pendant 10 minutes. Ça manque de consistance.
- Oui, cheffe. Derrière. - Merci.
Gardez les poignées à 45 degrés,
on les attrapera plus vite, et chaque seconde compte !
- Chefs ! - Oui, chef !
Derrière, derrière.
- Cheffe, vérifie. - Magnifique, cheffe. Vérifié. Merci.
- Marcus, prêt ? - On y va, chef.
Derrière. Chaud.
- Syd ? - Oui, j'arrive.
D'accord. Donc voici le numéro un.
Roulé au miel de Maman.
- Très joli, chef. - Merci, chef.
Numéro deux. Vous l'avez déjà vu, mais...
- Sundae de Copenhague. - C'est un classique.
C'est vrai ?
Et le numéro trois est le donut de Sydney.
Entre parenthèses : "Après que Carmy l'ait démoli comme une salope".
Je sais pas d'où vient ce nom.
Sans doute d'un trou du cul qui regrette.
Je suis content qu'il regrette.
- Je vote pour qu'on change le nom. - Bien.
- Ouais. - On peut en parler.
- Marcus, un paquet du Danemark. - Merci, chef.
Et numéro quatre, plat spécial en édition bonus.
Attends une seconde.
Celui-ci contient un peu de nous tous.
Tout ce qu'on a appris les uns des autres.
Je connaîtrais aucun d'entre vous si j'avais pas bossé au Beef.
Comment il s'appelle ?
Le Michael.
Tu te jettes à l'eau ?
Jeff ? Jimmy est là.
Merci, T. J'arrive.
Entretien.
Chef !
Je dois faire quoi ?
Ça ira. C'est un test en ligne de huit heures, il le passe ce soir.
Les inspecteurs se déplacent pas.
- T'es sûr ? - Non.
Et il y a ça.
- Est-ce que je veux savoir ce que c'est ? - Oui, tu veux.
C'est un certificat de commerce de l'État de l'Illinois
qui certifie que The Bear est autorisé à faire du commerce dans et uniquement
dans le grand État de l'Illinois.
Félicitations, partenaire.
Merci.
C'est...
C'est lourd.
Comme ce moment, n'est-ce pas ? Les chances sont contre toi, petit.
- Vraiment ? - Ouais, vraiment.
Tu veux que je te raconte l'histoire d'un désastre complet ?
- Oui, j'ai hâte. - Merveilleux.
Tu te rappelles d'Álex González ? Arrêt-court pour les Cubs.
Non, ça me dit rien.
Exact, et c'est dommage, mais je peux t'expliquer pourquoi.
C'est un bon joueur. Un joueur solide, qui a beaucoup bougé.
Les Cubs l'ont eu genre deux ans.
Un jour, ils ont affronté les Marlins.
Les Cubbies avaient l'avantage. En tête, sixième match.
C'était le putain de championnat national, tu me suis ?
S'ils gagnaient, c'était les World Series.
Ça faisait genre 45 ans que ça s'était pas produit, tu comprends ?
Un coureur en première et en deuxième. Un en retrait.
Miguel Cabrera a frappé une petite balle merdique à González.
Je veux dire une balle très simple à rattraper.
Mais pour une raison inconnue, il s'est dit : "Je vais l'attraper avec la main."
Et puis : "Non, plutôt avec le gant."
Et puis : "Pourquoi pas avec les deux ?"
Il a raté cette putain de balle, il n'a pas fait le double jeu,
et n'a pas envoyé les Cubs au neuvième.
Erreur involontaire, n'est-ce pas ?
Résultat, les bases se sont chargées,
et l'enfer s'est déchaîné.
Erreur sur erreur. Merde.
Les Cubs se sont effondrés, les Marlins ont marqué 5 points, les Cubs ont perdu.
Pourquoi on s'en souvient pas ?
Parce que dans cette même manche, plusieurs jeux plus tôt,
Luis Castillo a frappé une fausse balle dans le champ extérieur gauche.
Et... Mon Dieu, on aurait dit
que Moisés Alou allait attraper cette putain de balle,
et les Cubs seraient à quatre retraits du fanion.
Mais juste au moment où Moisés a sauté pour l'attraper,
un fan, qui était à quelques centimètres de Moisés,
fait ce que n'importe qui aurait fait si une putain de balle
volait vers lui durant un match de la Major League.
Il a voulu l'attraper.
Mais son gant a heurté celui de Moisés, la balle est tombée, et fin du jeu.
Fini les Cubbies.
Bartman.
- Bartman. - Oui.
Tout le monde voulait tuer le petit Stevie Bartman.
Mais la connerie d'Álex González, c'est ça qui a mis la merde, non ?
Elle en a provoqué huit autres.
Mais toutes ces conneries ont été mises sur le dos de Steven Bartman.
Parce que tout le monde voulait blâmer ce petit mec
au lieu de l'enfoiré qui a tout foutu en l'air.
C'était juste un mec normal.
Avec ses écouteurs, qui a voulu attraper une putain de fausse balle,
par une belle soirée à Wrigley.
Et il a fini par prendre le blâme
pour toute une équipe qui a littéralement perdu la balle des yeux.
Donc on est Bartman, c'est ça ?
Non, abruti. T'es González. Tu dois rester concentré.
- Est-ce que t'as... - D'accord. Oui.
Carmen.
- Tu veux réussir ? - Ouais.
Alors fais ce qu'il faut.
Cette entreprise, comme la plupart, elle fait chier.
Mais celle-ci fait vraiment chier
parce que les marges bénéficiaires sont inexistantes, n'est-ce pas ?
Et les erreurs involontaires, c'est contagieux.
Donc, tu n'as pas le luxe
de te cacher derrière Stevie Bartman. Tout dépend de toi.
De toi.
Donc baisse la tête, concentre-toi, passe cette merde et c'est tout.
Je veux que cet endroit marche pour toi, vraiment.
Je veux pas te le prendre, je veux pas le détruire.
Je le ferai s'il le faut.
Mais je ne veux pas.
Mais si tu le veux,
tu dois y consacrer chaque minute, chaque goutte de ton sang.
Tu ne dois pas quitter les yeux de cette chose.
Et en retour, tu sais ce que tu gagneras ?
Un grand coup de pied dans les couilles, chaque jour,
dans un avenir proche.
Qu'est-ce que t'en penses ?
Je...
En fait, je sors avec quelqu'un.
Vraiment ?
- Ouais. - Merde.
Je crois que j'ai jamais entendu quelque chose
qui rende aussi heureux.
Et ce qui suit, je te le dis avec tout mon amour.
On a un repas de famille !
- Salut. - Salut.
Ça va pour le substitut de chicorée ?
Oui, et toi, ça va... dans la vie ?
Oui.
- J'ai juste pas mangé. - Je vais te faire quelque chose.
Non, t'embête pas.
Qu'est-ce que tu dis ? Tu veux quoi ?
- Une omelette. - Oui, je peux te faire une omelette.
- Oui ? - Va dans le bureau.
D'accord, merci.
- Coucou. - Coucou.
Elle est à tomber.
Franchement, t'es un amour. Merci.
- Allez. Me regarde pas manger. - D'accord.
T'es un putain de génie.
Ferme-la.
Séparez toujours les fruits et légumes de la viande, volaille et poissons.
ServSafe
C'est logique.
Les produits doivent toujours être lavés...
Excellent.
... avant d'être combinés aux ingrédients.
Vous devez aussi nettoyer et désinfecter
l'évier et la zone de travail avant de commencer.
J'accepte.
Mec du frigo
Claire
- Carm. - Chef.
- Goûte ça ? - Ouais.
- Bravo, chef. Bien. - Merci, chef.
On ouvre dans 30 minutes ! Chefs !
Oui, chef !
Claire Appel manqué
Claire Message vocal
Marcus, c'est incroyable.
Merci, chef.
- C'est grâce à toi. - De quoi tu parles ? C'est toi.
- Tu m'as poussé. - Tu m'as laissé te pousser.
Parce que tu me connais.
Non, on arrête cet échange ringard.
- Tu fais quoi, après ? - Après quoi ?
Après le travail.
Je vais sûrement dégueuler 40 fois.
Et ça te dirait d'aller manger un truc avant,
ou après, ou entre-temps ?
Je ne sais pas si j'aurai le temps.
En plus, on doit creuser ça avec les serveurs, je vais les chercher.
On doit aussi passer en revue les ingrédients, les allergies...
C'était pas une demande de rencard, n'est-ce pas ?
- Non. - Désolée, je voulais juste m'en assurer.
Ce serait bizarre, pourquoi je pense à ça.
- Je suis bizarre ? - Non, pas toi, évidemment.
Je voulais dire... Tu vois ce que je veux dire.
- Ouais. - On peut... Ouais.
Allons... Je vais... C'était super bon.
- Cool. - Merci, chef.
OK. Merde.
Merde.
Premier jour.
Je veux vous remercier les gars. Merci pour votre travail acharné.
Il n'y a nulle part ailleurs dans le monde où je préférerais être.
Nous sommes en bonne position
pour pouvoir marquer quelques putains d'esprits, ce soir.
Mais pour le faire, on doit lire dans les pensées, d'accord ?
- Neil, comment on fait ? - On prend le pouls.
Ouais, et comment on fait ?
On regarde les expressions faciales, on écoute les indices verbaux,
on doit être dans l'esprit des gens.
Ouais, on pose des questions, pas trop, on est gentils.
On retient les noms, on se souvient de tout.
Quand on entre dans cette pièce,
on entre dans un état de sensibilité profonde et intense.
Qui se souvient de ce que Vasudeva, le passeur,
a dit à Siddhartha sur les rives du Gange ?
Il lui a chuchoté : "Écoute mieux."
C'est ce qu'on va faire.
Il a aussi dit que les verres à eau doivent toujours être pleins,
si quelqu'un se lève, serviette est pliée, placée sur le dossier.
Si quelqu'un a l'air de s'ennuyer, faites en sorte qu'il ne s'ennuie pas.
Si les plats sont trop longs à venir, faites en sorte qu'ils arrivent vite.
Si quelqu'un à froid, Gary, que fais-tu ?
- On fait en sorte qu'il n'ait pas froid. - Bien.
Mais ne le forcez pas à demander.
Écoutez. Regardez.
Exécutez, d'accord ?
On doit avoir une longueur d'avance, ce soir.
L'anticipation crée la luxurisation.
Ouais.
Alors abracadabra, putain.
- Cousin ? - Ouais, magnifique. Merci cousin.
Ouais.
OK, donc, ce soir, répétition générale, d'accord ?
C'est pour trouver les failles.
On va faire un menu dégustation.
Ce sont neuf plats, c'est la meilleure façon de s'entraîner, d'accord ?
Ça va être dingue,
ça va être étouffant, et c'est le but.
Ne devenez pas fou, ne vous laissez pas submerger, d'accord ?
Essayez juste de vous concentrer.
- D'accord ? - Oui, chef !
Vous allez faire des erreurs, mais on en tirera des leçons.
On est tous là pour apprendre, d'accord ?
Je veux qu'on rappelle à nos invités qu'il n'y a pas de paiement ce soir, OK ?
Nous avons Gary et Neil ici,
ce sont nos capitaines, ils vous surveilleront.
Nat sera en salle,
je serai à l'arrière en cas de besoin.
Merci, les gars.
- Merci beaucoup. - Chef.
Salut. Désolée d'être en retard.
Le menu sera tel qu'il est écrit,
à l'exception des endives qui seront remplacées par de la chicorée.
Et il y a un nouvel ajout dans le menu,
les cannoli à la mortadelle et au parmesan,
avec "caviar" de moutarde.
Caviar, ce n'est pas vraiment... Merci.
Et on a aussi un pistachio crush.
Donc, si vous avez des questions, n'hésitez pas à me demander, ou au chef,
mais voilà, merci.
- Oui, cheffe. - Merci, cheffe.
Ça a l'air bien.
Dernier rappel. Toujours communiquer, d'accord ?
Que ceux à l'avant sachent ce que fait l'arrière
et que ceux à l'arrière sachent ce que fait l'avant.
Faites que les clients apprécient et que le message passe.
Service dans 25 minutes.
- Au travail ! - En service !
Merci à tous !
Merci ! Allons-y.
- Ouais. - On va y arriver.
Tu te souviens? Je savais pas.
Je suis super excité, mais j'ai peur.
- Mais je suis excité. - Je sais.
Arrête de parler, tu bouges trop.
Et j'ai l'air classe, tu devrais m'appeler "chef".
Je t'appellerai débile parce que c'est ce que t'es.
Fak, je trouve pas de tournevis.
J'ai l'air de savoir où il y a un tournevis ?
Je suis en salle, maintenant.
- T'as changé, hein ? - Ouais, putain. Il a changé.
Je suis en salle, maintenant, je sais pas où sont les tournevis.
- On emmerde les tournevis. - Ouais.
- Bon... - Je plaisante. Allez.
Tiens. J'en ai un sur moi.
Respect. Merci mon pote.
- Carmen. - Oui ?
Claire Bear vient ce soir ?
Oui, je crois qu'elle vient.
On l'aime beaucoup. Elle est bien.
Ouais, je l'aime beaucoup, cousin.
Ouais. Moi aussi.
Vous êtes beaux.
- Travaillez bien. À plus tard. - Merci, chef.
On a l'air classe, mec.
Je lis dans les pensées.
- On dirait Al Capone. - Mec.
- Syd ? - Oui ?
- Tu peux venir m'aider ? - Oui, bien sûr.
Merci.
Elle est pas droite. Tu peux venir ici pour la soutenir ?
Ouais. D'accord.
Ça va ?
- Ouais. - Ouais.
Merci.
- Pardon, je suis désolée. - Non, tu vas bien ?
- Ouais - Bien.
Écoute, tu...
Tu mérites toute mon attention.
Et je suis désolé.
- Ne le sois pas. - C'est juste que...
- C'est pas la faute de Claire. - J'ai jamais pensé ça.
- Je sais. - D'accord.
Je dis que mon attention devrait pas être partagée.
Je dois rester concentré. Je comprends.
Je veux pas que tu crois que j'étais jalouse ou un truc dans le genre.
- Parce que c'est pas du tout le cas. - Ouais.
Mais merci de le dire. J'étais pas...
Elle est gentille, je suis sûre qu'elle est géniale.
Elle l'est.
Ouais ?
Ouais.
Ouais, elle l'est même tellement que ça me fait peur.
Je sais pas. Quand j'ai dit ça, j'ai juste...
J'ai eu peur, et ça s'est mal passé.
De quoi t'as eu peur ?
En fait, tu peux revisser ce côté ? Je vais la tenir.
- Ouais. - Continue, je t'écoute.
- C'est bien, là ? - Ouais.
Vas-y.
Je sais pas, je crois...
Je crois que j'ai peur
de ne pas avoir ce qu'il faut pour éviter de tout foutre en l'air.
Tu vas pas tout foutre en l'air.
Je fous plein de trucs en l'air.
Je le fais tout le temps. Tous les jours.
Ouais, mais pas...
Pas comme ça.
- Tu pourrais faire ça sans moi. - Non.
Si, tu pourrais.
Je voudrais même pas le faire sans toi.
Tu sais...
Tu me rends meilleur à ça.
Toi aussi, tu me rends meilleure.
T'aimes toujours cuisiner ?
- Ouais. - Ouais.
Le meilleur moment de ma journée était il y a dix minutes...
J'ai fait une omelette à Nat.
Tu aimes prendre soin des gens.
Ouais, je crois.
Y avait quoi dans l'omelette ?
Boursin, ciboulette, et j'ai mis des chips par-dessus.
- Oui ? - Oui.
- Quel genre de chips ? - Crème et oignon.
- Merde. - Celles avec des rainures.
- Je parie que c'était de la bombe. - C'était putain de délicieux.
C'est bon.
Et si personne ne vient ?
Alors personne ne viendra.
Et s'ils viennent, et que la bouffe est dégueu ?
On y travaillera.
Et si
je m'effondre complètement ?
Que je me plante et que j'échoue ?
Je te laisserai pas.
- Il y a un truc que je voulais te donner. - Ouais.
Un ami m'a aidé à trouver ça.
- Jeffrey, il me faut une signature. - Ouais.
Tu n'es pas seule, Syd.
Toi non plus.
Ouverture dans cinq minutes, chefs. On allume !
Oui, chef !
On re-goûte à tout, chefs ?
Boutonne ta chemise.
Sors le beurre des étagères.
- Chef. - Oui, chef.
Derrière.
Ouvre ceci, range-le. Vite, s'il te plaît.
- Chauffez les grills, chefs. - Oui, chef.
Steaks tempérés. Minuteries sur chaque station.
À vos postes. Maintenant, chef.
Tous les poissons doivent être mis en portions et prêts.
- Tu l'as goûté ? - Oui.
Chaud !
Pourquoi je te regarde ?
Parmesan pour Carm.
- Elle veut pas qu'on passe devant. - C'est bien.
- Bucatini prêtes ? - Oui.
- Dos de pancetta ? - Oui !
- Plateaux nettoyés et polis ? - Oui, chef !
- Sortez. - C'était ma place !
On s'est connus en ligne.
Carm, t'as l'air bien, mon pote.
Je devrais le refaire, non ?
Non. Il est formidable, chef.
- Chaud devant ! - Ouais.
Merci, Jeffrey.
Jeff, j'utilise toujours ton couteau, désolée de ne pas te l'avoir rendu.
Je ne me souviens pas de t'avoir dit de me le rendre.
- Ça va ? - Salut.
Ça va.
- C'est bon ? - C'est bon.
D'accord.
Quinze minutes de battement.
Trente avant d'être plein.
Quarante-cinq avant d'être dans la merde.
Pour lui ?
Pour lui.
Notre mère de la victoire...
Priez pour nous.
Cheffe Sidney !
Prête ?
Carm ?
C'est votre vaisseau maintenant, capitaine.
Dites le mot, cheffe.
Envoie la sauce.
Sous-titres : Alexis Anceau