[Musique rock] Traduit par w3c
♪
[Moteur qui gronde]
- En avant ! - Oh oh.
- Non. - Allez !
- Allez. - Allez !
Allez, allez.
- Oh.
- Ouais.
♪
[Musique instrumentale entraînante]
♪
[Sam] La ville d'Édimbourg.
L'une des plus belles villes au monde.
Un de mes lieux préférés sur Terre.
Oui, on vient de passer le château d'Édimbourg, juste là
dans la vieille ville.
Oui, mais la vieille ville n'est jamais dans la nouvelle ville.
La nouvelle ville étant un nom étrange pour un lieu
construit à la fin du 18e, début du 19e siècle,
- Ce qui est plutôt incroyable. - Étonnant.
Édimbourg, une ville aussi ancrée dans les traditions,
et je pense que les écossais... Aiment être écossais.
L'est-on ? On aime s'accrocher à ces traditions.
Les célébrer, oui.
- Oui. - Ils le font.
♪
[Graham] Peu de pays rivalisent avec l'Écosse
quand il s'agit de traditions.
Je dirais même que la plupart des anciennes traditions écossaises
sont toujours célébrées aujourd'hui.
[Sam] Que ce soit travailler la terre,
et ce qu'elle a à offrir,
parler gaélique,
une langue aussi ancienne que les montagnes elles-mêmes
et pendant un moment
vu comme une langue de rébellion...
[Graham] Ou adopter le Harris Tweed,
un tissu tellement important pour le style écossais
qu'un édit parlementaire
définit même ses standards.
[Sam] Vous voyez, l'Écosse est un pays aux nombreux plaisirs.
Mais la plupart d'entre eux peuvent être reliés
à une simple idée :
la tradition.
[Sam] Et, bien sûr, il n'y a rien de plus traditionnel
qu'un Écossais bien habillé.
C'est pour cela que nous sommes ici, chez Stewart Christie.
Le plus ancien tailleur d'Écosse.
[Graham] Établi en 1720.
C'est 26 ans avant la bataille de Culloden, ça fait vieux !
[Sam] Quelques années, avant que tu sois né, pas vrai ?
- Après toi. - Merci.
Non, en fait, après moi.
L'âge avant la beauté.
Ah.
Merci.
[Vixy] Bon après-midi, messieurs.
- Bon après-midi. - Bienvenue.
Merci de nous avoir invités
dans votre magasin tout à fait sublime.
C'est comme retourner dans le passé.
J'allais le dire, c'est comme retourner dans le passé.
Nous avons 300 ans.
Je rêve d'avoir une garde-robe comme celle-là.
Je veux dire, c'est vraiment le paradis pour moi.
Qu'est-ce que ça aurait donné
d'entrer chez Stewart Christie en 1720, je me demande?
[Vixy] En fait, le magasin originel était sur le Royal Mile
en face de la cathédrale St-Giles.
J'imagine les jacobites remontant le Royal Mile...
- Oui, tout à fait... - ... Et passant devant le magasin.
Nous nous sommes occupés de beaucoup de nobles
et de l'aristocratie, et...
- Et ça, ça c'est pour... - On les utilise toujours.
- Et nous les avons... - Pour les punitions ?
Ce sont des mètres, pour la mesure.
[Sam] Qu'est-ce qui serait mesuré en mètres,
à part un mètre de bière ?
Eh bien, le tartan, ainsi que le tweed, pour les kilts.
- Bien sûr. - Ah oui, en entier.
[Graham] C'est merveilleux. Tellement non-numérique.
Oui, j'aime tout faire
à la manière des méthodes traditionnelles.
[Graham] Tout ici est fait en Écosse ?
[Vixy] Oui, nous sommes vraiment fiers
de soutenir l'économie locale autant que possible.
De nombreuses filatures et de nombreux tisserands sont partout en Écosse
et nous faisons partie d'une poignée de tailleurs
qui pratique encore sur place.
Nous faisons les costumes sur mesure à l'étage.
[musique douce]
[Sam] On sent un mouvement qui s'éloigne de la mode
des vêtements dont les gens se débarrassent ou qui sont à bas prix.
Vous voyez, les gens souhaitent investir un peu plus dans...
[Vixy] C'est bien ce monstre, n'est-ce pas ?
Ce monstre de la fast fashion,
et nous essayons juste de le ralentir un peu.
Et, je pense que, quand vous entrez ici,
vous appréciez la coupe, la marque, la qualité des vêtements.
♪
[Sam] Alors, que dirais-tu qu'on s'équipe en costumes ?
♪
[Daniel] Ah. Cela vous va très bien, pour l'instant.
Merci.
Je me sens comme un gentleman avisé.
Je suis plus grand, je me sens...
Impressionnant ce que des vêtements peuvent faire.
[Daniel] C'est une véritable transformation.
C'est...
[Daniel] Aimeriez-vous passer la veste ?
Oh, oui. Oui, bien sûr.
- Pour parfaire l'image. - La touche finale.
Oh, voilà.
♪
Oh oui, wow.
[Sam] La couleur te convient parfaitement.
Merci, Sam.
Ça souligne le rouge de tes yeux.
Attention.
♪
Oh. Hm.
Vous vous sentez bien dedans, messieurs ?
[Graham] Je me sens vraiment bien.
Je pense qu'on devrait changer le nom de la série
- en Des Hommes en Tweed. - Hm.
Ce sont les ciseaux les plus énormes
que j'ai jamais vus.
[Vixy] Ils ont 200 ans.
[Daniel] L'autre paire est encore plus vieille.
[Graham] Ceux-là sont plus vieux ?
[Daniel] Oui, ils datent probablement
du magasin d'origine.
[Vixy] On les utilise toujours pour couper tous nos tissus.
Je peux m'occuper de vous couper quelque chose, monsieur ?
Non. Merci.
Je pourrais commencer à la taille.
Non, vraiment. non.
♪
[voix de femme chantant]
[Sam] Il est temps d'apprendre un peu de gaélique.
Peux-tu imaginer que seul 1% de la population
le parle couramment ?
[Graham] Vraiment ?
Eh bien, faisons notre part du travail
pour faire vivre cette vieille tradition.
♪
[Graham] Nous sommes ici pour le cours de gaélique.
Bon, nous sommes entourés de tradition pour le moment
- Nous sommes assaillis de moustiques. - Midges.
[Graham] Une tradition écossaise.
- Pas la peine d'essayer de le cacher. - Non.
- On est envahis par les midges. - Oh, essayons...
- Est-ce qu'il y a un mot en gaélique pour midges ?
[parle gaélique]
Melo-quoi ?
[tous parlent gaélique]
[répète le mot]
Faux.
Comment dirait-on "Allez-vous en les midges" ?
D'une manière...
Mais tu n'as même pas réussi à prononcer leur nom.
... vraiment peu respectueuse ?
Oui. Commence avec "midges".
Nous avons évidemment parlé gaélique dans Outlander.
- On l'a appris phonétiquement. - Hm.
Mais c'était un peu une fraude de notre part.
Ce dont je suis tout à fait honteux
car mon arrière-arrière-arrière grand-père
aurait parlé le gaélique.
Mais, comme beaucoup d'écossais,
j'imagine, venant des Highlands...
- Hm hm. - C'était découragé.
[Morag] Pour certaines générations avant la nôtre
parler gaélique était interdit.
- [Graham] Vraiment ? - Oui.
- Est-ce que... - Est-ce que c'est votre langue maternelle ?
[Morag] C'est ma langue maternelle,
et c'est une langue que je parle au jour le jour avec ma famille,
avec mes enfants, à la maison, tout le temps.
[Graham] C'est une très belle langue.
Elle l'est.
C'est une langue très descriptive.
Uisce, bien sûr, pour l'eau.
- Uisce. - Et le whisky ?
- Uisce beatha. - Uisce beatha.
L'eau de vie.
En effet. Je connaissais celui-là.
- Tu connaissais celui-là ? - Oui, oui.
[Graham] Mais j'aurais souhaité en savoir plus
- On est sur la route, donc. - Oui.
Ça nous serait très utile de connaître
certaines phrases, certains mots...
- [Morag] Oui. - [Sam] Hm.
[Graham] ... qui s'appliquent à la conduite.
Un en particulier, c'est "Attention à ce que tu fais"
je dois le dire souvent.
[parle gaélique]
Oh mon dieu.
[parlent gaélique]
- Et pour "stop", alors ? - Oui.
- Stad. - [Tous les deux] Stad.
- Stad. - Oui, plutôt facile.
Oui, c'en est un facile. Tu l'as, celui-là.
Oui, je le disais à mon cheval.
- [Morag] Stad.
Et je le dirais à ces midges.
Stad!
[Graham] Stad.
Il y en a quelques autres qui nous serviraient bien.
- Oui, gauche ? - Hm...
Si tu demandais à tourner à gauche...
- Hm. - [Morag] ... Tu dirais...
[parle gaélique]
[parlent gaélique]
- [Morag] Excellent. - Maintenant, droite.
[parle gaélique]
Ah.
[parlent gaélique]
Encore une fois.
[parlent gaélique]
- Excellent. - Tout droit.
[parle gaélique]
[parlent gaélique]
Encore une fois.
[parlent gaélique]
Presque.
- Ce sont des insultes, ou... - Oh je savais que tu...
Je savais que tu allais finir par demander ça.
Je ne peux pas vous parler de ceux-là.
[Sam] Ah, Morag,
Je sais qu'on n'a pas été de très bons élèves,
mais on reviendra apprendre plus de gaélique...
[Morag] OK.
... quand on sera moins dévoré par les moustiques.
Les moustiques ne me dérangent pas, moi.
- Oui. - Comment dirait-on "Au revoir" ?
- Feasgar math. - Feasgar math.
Feasgar math c'est "Bon après-midi".
Feasgar math
Je vous laisse, hein.
Mes excuses pour mon ami anti-midges.
- Comment dire "Merci" ? - Tapadh leat.
Tapadh leat
[parlent gaélique]
- "Avec plaisir". - [Morag] Avec plaisir.
- Voilà, j'apprends déjà. - [rires]
[Graham] Merci beaucoup, Morag.
- Avec grand plaisir. - [Graham] Merci.
[Sam] C'était intense.
Oui. Il y a beaucoup à se remémorer.
Je veux dire, c'est vraiment une belle langue
Je voulais lui faire honneur, et, pour être honnête,
- Ta ferme à moustiques... - Ah, oui.
... tes petits sbires...
Mon plan a fonctionné.
... ils m'ont vraiment tapé sur le système.
C'était... C'était intense.
Oui, je me suis régalé à te voir
te frapper le visage.
[rire râpeux]
[Sam] Je ne sais pas où on va.
Oh, un croisement. Hm...
[parlent gaélique]
"Ceart". Euh, "Ceart"...
Ceart.
- Gauche. - [Imite un buzzer]
- Perdu. - Oh.
OK, euh.
C'était le gaélique pour "faux".
D'accord, donc, droite. Ça devait être...
Ceart. Ceart, droite.
Ça va.
[expire] Ça va.
Mais, tu as tourné plusieurs scènes dans Outlander
en gaélique, comme moi,
Mais il me semble me souvenir que j'avais appris les miennes.
Tu avais des pense-bêtes.
J'avais des pense-bêtes dans une scène.
parce que j'avais, si je me souviens bien,
un discours de six pages.
[parlent gaélique]
Mais je me souviens aussi qu'ils ont préparé les pense-bêtes,
mais tu n'avais pas tes lunettes,
car Douglas ne porte pas de lunettes.
donc ils ont du les écrire très très gros
pour que tu puisses les lire.
Díreach.
Oui, bien sûr, je vais à díreach.
Je veux dire, il n'y a pas d'autre direction dans laquelle aller...
autre que faire du hors-piste, donc je vais aller à díreach.
- Díreach. - Díreach.
J'aimerais que tu díreach.
Droit dans le mur.
♪
"Quelle richesse ! Quel parfum glorieux !"
"Regardez maintenant notre humble mangeur de haggis,"
"La terre tremble sous ses pas !"
"Son poing massif tient un large espadon,
"Qu'il sait faire siffler,
"Faisant voler bras, têtes et mollets
"Comme autant de fleurs de chardon !
"L'Écosse ne veut pas de ces potions liquides
"Qui clapotent dans un soupier ;
"Mais si vous voulez
"Ses prières laudatrices,
"Donnez-lui un haggis."
[Musique calme à la guitare]
♪
[Sam] C'est une belle journée.
On est dans ce superbe jardin d'herbes aromatiques.
Ça sent incroyablement bon.
Vous étiez la conseillère, sur Outlander
Pour Claire Beauchamp Fraser, une infirmière.
♪
[Sam] Elle utilise de nombreuses formes traditionnelles de médecine
venant de la nature, dans la série.
[Claire] Absolument.
[Claire Fraser] Alors que le chapeau de ces champignons
est vénéneux,
on peut faire une poudre du champignon séché.
C'est très utile pour stopper le saignement
en l'appliquant sur la peau.
Je lui ai appris ce qu'elle sait dans ces premières saisons.
[Sam] Si l'on regarde, on ne voit qu'un jardin.
Vous voyez des soins puissants.
Exactement.
Je veux dire, avant les produits pharmaceutiques,
la connaissance des plantes était question de vie ou de mort.
Même passé le 20e siècle,
Après que les premiers antibiotiques et la pénicilline ont été inventés,
la médecine est restée principalement à base de plantes,
et d'ailleurs, la plupart des médecines modernes
sont dérivées des plantes.
Par exemple, l'aïl, je pense, permet...
L'aïl est même une des plantes
avec des propriétés antibiotiques, avant que les antibiotiques soient créés.
L'aïl était utilisé même sur les champs de bataille
pour les blessures, ou contre la gangrène, et...
- La gangrène ? - Oui.
Oui, je veux dire, c'est puissant.
[Sam] Peux-être y a-t-il ici des plantes
qui auraient été utilisées dans la série ?
Oui, d'ailleurs
vous êtes juste à côté de l'une d'entre elles.
- Ah ! - Qui aurait pu le croire ?
[Sam] Regardons. Qu'avons-nous là, Claire ?
C'est du millepertuis.
C'est une des premières plantes que l'on voit
dans la série Outlander.
Et c'est l'une des premières plantes utilisées pour traiter Jamie Fraser.
C'est un très bon remède contre la douleur.
Particulièrement utilisée pour traiter les douleurs nerveuses,
et une herbe qui aide également à stopper le saignement.
Toutes ces choses merveilleuses dont vous avez connaissance,
est-ce que ç'aurait été aussi connu à l'époque ?
Je veux dire, est-ce que...
- Ou êtes-vous une sorcière ? - Dans le périmètre de...
- [rires] - C'est pas une sorcière.
[Sam] Mais le fait qu'elle
avec de telles connaissances en fait une personne puissante.
- Oui, mais à l'époque... - Les gens auraient pu même
- Ils auraient pu... - Ils auraient eu de la considération.
... être très suspicieux de quelqu'un comme vous.
- Eh bien, oui. - Vraiment ?
Je ne suis pas sûre de vouloir
traverser le temps en touchant une pierre...
- Hm. - Parce que je ne sais pas
si je survivrais facilement.
J'ai vu cette plante violette, ici.
Je ne veux pas m'étendre là-dessus
- car c'est de la lavande. - [rigolent]
[Claire] On m'a dit de ne pas mentionner la lavande.
[Sam] Ça sent vraiment très bon,
mais, je me demandais si vous aviez quelque chose pour, euh,
T'es vraiment... T'es vraiment en train de faire ça ?
- Oh, vous voulez dire... - Oui.
- [rires] - La perte des cheveux.
Ce que vous pourriez tester,
c'est le jus d'un onion
que l'on imprègne en massant
c'est une manière de frotter.
- Cela signifie... - Encourage.
- qu'il améliore la circulation dans cette zone.
Mais alors vous...
Cela aurait réellement un effet
parce qu'il y aurait vraiment des cheveux.
Oui, j'en suis assez confiante.
Vous avez quelque chose contre les midges ?
[Graham] Oh, oui. Le pauvre homme.
- Les midges récoltent... - [Sam] Juste pour les tenir à distance.
- ... son sang. - Oh.
Je dois vous dire que nous avons ici de la myrte des marais.
[claire] Son odeur est très douce, et repousse...
Les fameux midges.
Mets-toi ça quelque part.
Oh, merci. Je le ferai.
Voilà. Parfait.
De mon côté je vais prendre quelques onions.
[Sam] Et moi un peu plus de cette plante.
On va vous laisser, alors, Claire, merci beaucoup.
Et je vais vous dire, j'aime bien
l'aspect du millepertuis, également.
Je vais juste vous en voler un peu.
[Graham] Merci beaucoup, Claire.
Ç'a vraiment été un plaisir.
J'ai même appris pas mal de choses.
- [Claire] Ah, bien. [rires]
Ne pense même pas une seconde
à me masser la tête avec un onion.
[expire sèchement]
[musique rock & roll vivante]
♪
[Graham] On va où, ensuite ?
[Sam] Oh, nous allons découvrir
une autre tradition écossaise ancienne.
Le tissage de paniers.
- Le tissage de paniers ? - Oui.
J'ai un arrière-arrière grand-père
qui tissait des paniers.
Il vivait à Argyll, et a déménagé à Édimbourg.
À la fin du 18e siècle, si je ne me trompe pas,
ou au début du 19e.
La seule chose qu'il savait faire...
Enfin, la seule chose qui lui était accordée de faire à Édimbourg.
Il aurait pu être un homme brillant
sur plein d'autres aspects, mais...
Oui, il aurait pu être un super comptable, ou...
Oui, toutes choses qu'il n'était pas autorisé à pratiquer.
- Un érudit, mais, non. - Tisser des paniers.
Et s'il avait été le pire tisseur de paniers d'Édimbourg ?
- Oui, très connu. - Le pire de l'Écosse, même, oui.
Connu pour sa mauvaise pratique du tissage de panier.
- Célèbre. - Si tu veux un panier tissé
vraiment très mal fait, demande à McTavish.
[rires] Les beaux paniers de McTavish.
- Enfin, pas si beaux. - Ils servent à rien.
Vraiment terribles, les pires paniers.
[Sam] Ah.
Mon oncle est également un tisseur de paniers.
On dirait que tout le monde en Écosse
Tisse des paniers, mais ce n'est pas vrai.
Enfin, mon oncle est tisseur de paniers.
Ils sont partout.
Tiens, regarde, un tisseur de paniers.
Oh, en voilà un autre.
Mon dieu, ils sont partout.
En fait, il créait, enfin, fabriquait
de nombreuses sculptures en osier,
il en a même fait quelques unes pour Outlander.
[Graham] Ah oui ?
[Sam] Oui, il a fait le cerf, et le...
Je ne me souviens pas du cerf.
- J'étais dans cette scène ? Non. - Non, tu l'étais pas.
Non, alors je ne savais même pas qu'elle existait.
[Sam] Et la croix enflammée dans la saison cinq.
Les deux ont été brûlées,
donc tout ce qu'il fait est brûlé, en fait.
[Graham] Tout ce qu'il fait est immolé.
Immolé ?
- C'est un mot un peu fort, non ? - Oui, ça l'est.
♪
Oh wow.
♪
[Graham] C'est impressionnant.
Et, dans le jardin, nous avons Lise et Anna.
[Sam] J'en déduis que vous êtes tisseuses de paniers.
- Un génie, bravo. - Merci à toi.
Et voici quelques unes de vos réalisations.
[Sam] C'est fascinant.
On dit que c'est une pratique ancienne, c'est vrai ?
- Aussi vieille que les humains, vraiment. - Oui.
Oui, aussi vieille que les humains, c'est vrai.
C'était probablement le premier récipient, le premier contenant.
Des empreintes dans la céramique montrent que l'argile
était pressée dans un panier...
- D'accord - ... avant d'être chauffée,
donc les paniers sont venus avant.
- Les paniers. - Hm.
C'est ce que disent les fabricants de paniers.
C'est à parier.
[Graham] Oui, je me demande toujours quand on entend
ce genre de choses, comme
vous savez, qui était la première personne,
ou le premier groupe qui s'est posé pour dire
"On a vraiment besoin de quelque chose pour transporter ça."
Peut-être que les gens copient
ce qu'ils voient dans la nature, au début.
[Lise] Mais, je pense que c'étaient probablement des femmes
travaillant avec des feuilles, ou quelque chose du genre
- Pour ramener des baies... - Oui
- ... et de la nourriture pour la famille. - Hm.
Est-ce que c'est traditionnellement du saule ?
[Anna] Nous travaillons avec du saule
que nous faisons pousser en Écosse nous-mêmes.
- [Graham] L'odeur... - [Anna] Oh, oui
- Ça sent vraiment bon. - [Graham] L'odeur est...
fraîche, très verte.
- Oui. - Un chapeau pour toi.
- S'il te plaît. - [rires]
[Lise] L'un des usages lors du repas
c'était comme passoire...
- [Graham] C'est génial. - [Lise] ... et comme tamis.
Aimeriez-vous une pomme de terre ?
J'aimerai en effet une pomme de terre car je suis... Je suis vraiment...
- Ça vient du jardin. - Vraiment ?
Aimeriez-vous une pomme de terre ?
Oui, j'adorerais une pomme de terre.
- Petite ou grosse ? - Je vais en prendre une petite.
Ah, c'est une patate brûlante.
♪
Allez, allons-y. Voyons...
- [Sam] OK, je vois. - [Anna] Oui.
Je te regarde commencer, Sam, et ensuite
- J'essaierai aussi. - [tous les deux] Alors...
Ce qu'on va prendre, c'est...
L'une des choses les plus importantes dans le tissage de paniers
c'est de trier ses matériaux.
Donc je vais commencer avec les plus fines.
Donc on passe ceci comme ça,
on laisse dépasser le dernier pour continuer avec celui-là.
- On va le passer au-dessus et en dessous. - Oui.
En plus de le passer au-dessus et en dessous,
chaque tige, quand on atteint le cercle principal ici,
on le fait tourner une fois autour.
- Je pourrais le faire pour vous. - D'accord, allez-y.
Allons-y.
Donc vous êtes passés sous celui-ci...
- Oui. - ... Et au-dessus de celui-là ?
- Oui. - Puis en dessous... Oh là.
Ah d'accord. Sous celui-ci. Et au-dessus de celui-là.
Oui. Oui.
Oh, c'est pas facile.
Avec vous, ça semble facile, mais... Oh pardon.
- Ça va. - [Graham] Non, non.
- Tu vas lui crever les yeux. - Elle en a un autre.
- Tu n'as pas besoin de cet œil, pas vrai ?
[Graham] Non. C'est bien.
Sous celui-ci, au-dessus de celui-là.
Pendant ce temps, la tribu est affamée.
Eh bien, toutes les patates ont été mangées, alors...
Mais c'est le seul tisseur de paniers de la tribu.
Pourquoi ça lui prend tant de temps ?
Regarde. Homme faire panier.
Donc maintenant que vous êtes à la fin de cette ligne, vous devez...
- Ah, c'est bon, je me débrouille. - ... faire le tour de...
- Je pourrais le faire toute la journée. - ... Et ensuite sur le retour.
[Graham] Eh bien ça va te prendre toute la journée.
- Oui, c'est sûr ! - Oui, hein ?
Très bien, laissez-moi essayer, ma chère.
Je vais essayer avec celui-ci.
- Êtes-vous prêt ? - Oui, je suis prêt.
Je vais... Je vais juste...
Je vais m'y plonger
et vous éblouir avec
mes compétences héritées de mes ancêtres.
♪
C'est sympa, non ?
- Oui, ça l'est, vraiment. - [Graham] Oui, vraiment.
- Je veux dire, je... - J'y prends du plaisir.
♪
- Il se débrouille vraiment bien. - Merci, merci.
- [Sam] Ouais. - Merci.
- Tu as entendu ça, Sam, j'espère ? - Quoi ?
Tu as... Je pense que tu as loupé
une petite chose cruciale, là.
Je lui ait dit que c'était un boulot excellent.
Excellent.
Je savais que ça arriverait, ça devient une compétition.
Même de la main gauche. Vous êtes gaucher ?
Non, je ne suis pas gaucher, en réalité.
Alors vous êtes devenu plutôt ambidextre
en tissant.
Je suis un peu mal à l'aise avec mon ouvrage.
♪
[moteur qui démarre]
♪
[Sam] Notre prochain arrêt : l'île de Skye.
[Graham] Ah, oui, un lieu superbe.
La montagne, les falaises, les collines onduleuses,
et les moutons... Tellement de moutons.
[Sam] Savais-tu qu'en Écosse,
il y a plus de moutons que d'habitants ?
[Graham] Oui, ça je le savais.
Tiens, pourquoi on n'irait pas à la rencontre
de quelques amis à poils, nous aussi ?
Nous essayer à une autre tradition séculaire.
♪
Qu'est-ce qu'un petit fermier ?
Quelqu'un avec peu de terres.
C'est un cran en dessous des fermiers.
Les fermiers fonctionnent à une plus grande échelle.
Ces champs que vous voyez, il y a longtemps, mon père,
au début vous voyez les collines
jusque là-bas, d'habitude remplies de moutons
qu'on essaie de rassembler.
- [rires] - [Graham] Et votre famille est depuis quand
dans l'exploitation fermière ?
Oh, je pense une centaine d'années.
- Ah oui ? - Oui.
L'idée d'être ici, sur ce lieu,
de sentir la connexion avec la Terre
c'est vraiment, je pense...
Revenez en janvier, ou décembre.
[rires, voix se superposent]
- C'est pas si plaisant. - Les saisons changent, oui.
- Bon, maintenant... - Oui.
On a besoin de ramener des moutons ici.
Mais oui, où sont vos moutons ?
- Les moutons... - Les moutons sont là-bas, derrière.
Quelque part... Vous voyez, derrière les arbres,
on va essayer de les rabattre par ici.
♪
[Alasdair] Ollie, vas-y.
- [siffle] - Nellie.
Les voilà partis, regarde.
- [Alasdair] Ollie, le chien... - Regarde, regarde !
- Tu vois celui-là, de ce côté ?
- [Sam] Oh wow. - [Graham] Ils utilisent des signaux
pour que les chiens rabattent les moutons dans l'enclos.
Tu les vois, maintenant,
les moutons commencent à se rassembler.
Le chien est allé là-bas, derrière.
- Oh oui. OK, regarde. - Ils ont de sacrées
- manières de faire. - Il est tout là-bas.
[Donald siffle] Marche, Nellie, marche.
[Graham] Ils sont si rapides.
[Sam] Ce sont des chiens sacrément intelligents, hein ?
Je veux dire, ce sont des chiens de métier.
Ce ne sont pas des animaux de compagnie.
Ce ne sont pas des animaux de compagnie, non,
et ils sont traités comme des chiens de travail.
[Donald] Debout, Billie, debout.
[Graham] C'est impressionnant comme ils savent tourner autour
- de la meute. - [Donald] Allez, Willie.
Marche.
- [Graham] N'est-ce pas incroyable ?
[Sam] C'est impressionnant. - [Graham] C'est juste...
- [Sam] Regarde-les.
- [brrrr]
- Ils approchent. - [siffle]
♪
Pour être honnête, je pense qu'on ferait un meilleur boulot qu'eux.
[Graham] Oh, les voilà. Regarde, Sam !
- Ça va aller. - Les voilà.
Wow, c'est tellement chouette.
- Walt, assis. - Regarde.
- Dans l'enclos. - Au pied, Millie.
Ils l'ont fait. C'est incroyable.
- [cris] - Non, ça va aller.
Non, ça va aller.
[Graham] Ils donnent l'impression que c'est si facile.
[applaudissent]
- [Graham] Wow. - [Sam] Bien joué, messieurs.
- [Graham] Bien joué. - [Sam] Fantastique.
[Donald] Ça ne marche pas toujours aussi bien.
- [Sam] Des experts. - Oui, oui.
- [Graham] C'était impressionnant. - [Sam] Oui.
Et vous le faites avec 300 moutons à la fois.
- Oh, oui, oui. - Parfois, oui.
Parfois, encore plus, tout dépend où l'on est.
- Oui. - On doit essayer,
parce que je me sens totalement confiant.
Oui oui...
- Des phrases clés... - Comment vous maîtrisez les chiens ?
À droite, c'est "là-bas".
[tous les deux] "là-bas".
Et à main gauche, c'est "viens ici".
Et un sifflement sec les stoppe, en général.
♪
[Graham] Ça les démange de travailler.
- [Sam] Oui... - [Donald] C'est exact.
- [Sam] Ils encerclent tout le temps. - [Donald] C'est vrai.
[Graham] Oui.
[bruit de chronomètre]
♪
Sortez les moutons.
[Graham] Hé !
OK les gars, on y va maintenant !
[Sam] Hé !
OK.
Tu dois passer derrière eux.
Tu vas pas dans la bonne direction.
Tu dois passer derrière eux.
Oh. Oh mon dieu.
Allez par là.
[Donald] Laissez les chiens courir, pas vous.
[rires]
[Sam] Oh mon dieu !
C'est ça.
Je pense qu'on tient le bon bout.
C'est ça.
[Tous les deux] Venez ici !
- Venez ici ! - C'est ça, venez ici.
On doit les faire... Regarde...
[rires]
- [crient] - Reviens, Sam.
Reviens.
OK. Tu te débrouilles terriblement bien.
♪
Oh, oh.
- Oh non. - Aaah !
- On n'a même pas.. - Non, c'était si proche.
[efforts difficiles]
- Tu veux que je m'occupe de ceux-là, Sam ? - Oui.
Attends, si tu reviens... Reviens par là un petit peu.
Regardez, ils vont y aller.
[cris indistincts]
[sifflement]
- [Graham] Vite ! - [Sam] Bien joué.
- Oui ! [rires] - Oui !
- On l'a fait ! - Par tous les dieux !
- Christ tout puissant. - [rires]
- Oh. - Bien joué, les gars.
Je vais prétendre qu'on y était pour quelque chose là-dedans.
[rires]
- Fantastique. - Merci beaucoup.
C'était vraiment magnifique,
Même si c'était une grosse pagaille.
Mais non, pas du tout. Ça arrive à tout le monde.
- C'est un dur boulot. - Oui, c'est vraiment un dur boulot.
Tu restes... en forme, quand tu fais ça.
- [rires] - Je ne sais pas qui reprend
sa respiration le plus, là, les moutons ou...
- Ou nous ? - [rires]
Alors, maintenant on doit faire quelque chose d'autre ici, non ?
- Tout à fait. - Parce que les moutons
ne vont pas se tondre tout seuls.
- Ils se tondent pas tout seuls. - C'est vrai. Oui.
Vous avez quelque chose pour tondre les moutons ?
- Oui, certainement. - J'imagine que vous n'utilisez pas
de tondeuse électrique, hein ?
♪
- La voilà. - Est-ce que cette brebis a un nom,
- Ou juste... - Dolly. Dolly.
- Dolly. - Dolly.
- Dolly la brebis. - Elle se reproduit pas, non.
Quelle force, là.
- Wow. - Oui.
- Ok, on s'approche. - Oui. Faites comme...
On va s'accroupir.
Allez.
Donc les moutons sont vraiment à l'aise avec ce qu'on leur fait ?
- Ils ne sentent.. - Eh.
- ... aucun danger ? - Non.
- Non, non. - Ils sont très relaxés.
Tu dois leur enlever, et je...
- Oh, absolument. - Ça leur fait plus de mal que de bien
- de les laisser avec ça. - Oui, bien sûr.
Ils ont aussi des tondeuses électriques,
maintenant, évidemment, mais...
- C'est comme ça que... - C'est comme ça
- qu'ils faisaient avant. - Oui, ils faisaient ça
avant l'électricité.
Oui, donc ç'a été fait comme ça pendant...
- Des générations. - Des générations.
- Plusieurs décennies. - Vraiment longtemps, oui.
♪
- C'est impressionnant aussi. - Oui.
Oui, j'espère que ça va perdurer. C'est... magnifique.
♪
Quelle belle manière de finir la journée.
Oui, c'était vraiment fantastique.
J'ai l'impression qu'on a fait l'expérience
de tant de traditions différentes.
Oh, oui. Je pense que j'en ai appris beaucoup.
Je veux dire, des choses...
pas forcément des choses dont je vais faire mon métier.
Tu étais très bon au tissage de paniers, cependant.
- Merci, Sam. - Oui.
J'ai eu l'impression de reconnecter avec mon passé
mon passé ancestral, avec le tissage.
et je m'y suis reconnecté en portant de superbes vêtements
- de chez Stewart Christie. - Stewart Christie.
Eh bien, je pense que ces vêtements en tweed t'allaient très bien.
Tu es bizarrement positif, aujourd'hui, non ?
Qu'est-ce qui se passe ? Qu'est-ce que tu t'apprêtes à faire ?
- Rien. - Si si, c'est sûr.
Oh, j'ai quelque chose de prévu.
Oh, d'accord.
- Aux traditions écossaises. - Aux traditions écossaises,
et aux chiens de bergers.
- Ah. - Oh c'est pas...
c'est de mieux en mieux.
- [expire] - [rigole]
Je vais m'engager devant sa voiture.
Regarde-moi m'engager.
Non, il va pas me laisser faire.
Allez, laisse-moi m'engager.
- Laisse-moi m'en aller. - Est-ce qu'on démarre, ou...
Tu aurais du me laisser sortir.
Tu aurais... Tu... Oh, tu...
- Je t'aurais en premier. - Hé !
Oh voilà une autre voiture, maintenant on en prend pour des kilomètres.
- C'est quoi ton problème ? - Maintenant, on a
- un convoi entier de voitures. - [rires]
Oh, maintenant tu me laisse passer ?
Est-ce qu'il me laisse passer ? Non, bien sûr.
Personne te laissera jamais passer, Sam
Peut-être lui ? J'y vais.
- Et voilà. - Oh, il y a un tracteur.
- [bippe) - Chut.
Oh mon dieu. C'est quoi ce bip ?
- C'est juste le frein à main. - C'est quoi ce bip ?
Ne t'en fais pas. Rien d'important.
Mon dieu.