Você está bem?
Sim.
Estou bem.
Está tudo bem.
O que tem hoje?
Teste NICET. Nível...
- dois. - Parece muito sério.
Sim, é nível máximo.
Oi.
O que é NICET nível 2?
É um teste de prevenção a incêndio.
Tem que ficar bem acima do...
fogão.
O quê?
Me desculpe. Estou só...
Nunca peça desculpas.
Só quero que saiba...
que isso é muito bom.
Tão legal que eu...
Está esperando algo ruim.
É isso.
- Quer saber um segredo? - Sim.
Não há nada ruim.
Eu sei!
Certo, então o sistema fica acima do fogão?
Fica acima do fogão.
E ele precisa desligar se algo
pegar fogo e ficar fora de controle.
Então acima do Richie?
Sim. Então Fak estaria segurando e Richie
sofre combustão espontânea,
tem fogo por tudo,
o sistema de prevenção fecha o gás e borrifa nele
com uma solução de bicarbonato de sódio e potássio.
E então colocamos um balão no duto,
e se o balão encher...
Se vazar, fracassam.
Se vazar, fracassamos, e se não vazar...
Vocês atingem o nível 2.
- Conseguimos. - Conseguiram.
Posso fazer uma pergunta?
Essa é a merda mais chata que já ouviu?
- Não, é interessante. - É mesmo?
Com que frequência fala sobre bicarbonato de sódio e potássio?
Com a mesma frequência que se espera
que um balão não exploda.
Está pensando em algo mais?
Estou pensando que você é muito bonita.
Bem...
boa sorte, urso.
THE BEAR S02E08 | Bolognese
Mrs.Bennet | LaisRosas | Sossa
Crolzinha | Dr. Shulo | Mikae
Ainda não abrimos, dona.
Obrigado, senhor.
Estava procurando
uma velhota meio malvada chamada Tina.
Eu sou a Tina.
Como posso ajudar?
Tinha um bom restaurante aqui.
O que aconteceu?
Bem, tiveram que fechar.
Soube que haviam muitas velhas sacanas trabalhando aqui
que não aguentaram.
Talvez algumas...
velhas sacanas gostem do jeito sacana delas.
Talvez estejam felizes com o que são.
Talvez não queiram mudar demais.
Talvez elas fiquem assustadas.
Com medo.
É, faz sentido.
É assim que uma velha sacana pensaria.
Mas por isso elas se rodeiam
de filhos da puta malvados que as protegem.
Que as incentivam.
- É um drive-through agora? - É, bem,
queriam vender os originais por aqui,
mas estão com dificuldade para contratar.
Mudanças demais.
Não, muitos malandros.
Todos querem ser o Jeff original.
Mas estão procurando mesmo
um cara teimoso,
infantil, imaturo,
pé no saco,
com artrite
para gerenciar essa coisa de dia.
Talvez conheça um cara.
Me mande o contato.
2 SEMANAS PARA ABERTURA
Em que está pensando?
Teste de prevenção a incêndio. Você?
Controlar a área, ficar calma,
espaço de criação, confiança.
Como fazemos isso?
Não sei. É difícil sem um duto de gás.
Certo.
Quando aquele cara chega? Esqueça. É uma pergunta idiota.
As entrega chegam em cinco minutos,
novos contratados em uma hora,
e estamos à duas semanas da abertura.
Se falharmos no próximo teste, estamos fodidos. Exato.
Os melhores ataques têm a capacidade de recompor
e adaptar-se imediatamente.
Livro?
Livro, sim.
Mas podemos fazer isso.
Precisamos.
Deixe-me falar algo, antes que ria de mim.
Não ouço ninguém rindo, G.
Eu entendo.
Eleven Madison, babaca.
Tudo bem.
"170 km até Chicago".
"Um tanque cheio de gasolina."
"Meio maço de cigarros."
"Está escuro. Usamos óculos de sol."
"Vamos nessa."
ALVARÁ DE ENCANAMENTO
ALVARÁ DE CONSTRUÇÃO
AMIGOS + FAMILIARES
Eu achei que fosse funcionar.
Que nada.
A prevenção de fogo está funcionando,
mas o gás não desliga.
Não foi algo que você fez.
Atrás.
Puta que pariu.
Cacete! Neil!
Carmy disse que resolveria.
Ele não resolveu, então...
Precisa resolver o gás primeiro, Chef.
Puta que pariu.
Então entramos no trabalho, e não cumprimentamos ninguém?
É tradição Dinamarquesa?
- Eu ia te surpreender. - Não se dá mais oi?
Surpreender com o quê?
Com isso. Um de três.
Estou vendo esse azeite.
Ei, cuidado.
- Dextrose. - Obrigado, Chef.
Vai ser interessante.
Com certeza. Ei, e aí? Tudo bem?
Oi. Não muito. O freezer continua quebrado.
Merda. Verdade. Sim.
Me desculpe. É que...
Tive um ataque de pânico ontem à noite,
e eu estava contando para Claire sobre uma vez,
uma vez no Natal.
Minha mãe dirigiu com o carro para dentro de casa.
Quem é Claire?
- Uma amiga. - Namorada dele. Perdão.
É uma amiga sua?
Namorada? Você acha?
Certo. Próximo. Sua mãe invadiu a casa com o carro?
Sim. Nossa casa.
E foi foda.
Enfim, sempre comíamos cannolis, sabe,
após a ceia de Natal.
Então sempre odiei cannolis porque eu os associava
a minha família maluca.
E falando com a Claire ontem,
meio que percebi
que talvez eu pudesse recuperá-los,
sabe, fazê-los eu mesmo.
Os cannolis, no caso.
Está bem. Sim. Sim.
- Boa ideia. - Obrigado. Sim.
Tenho pensado em cannolis, e mais especificamente
- os salgados. - Sim.
Tipo com o mousse de mortadela?
- Casquinha de parmesão. - Sim.
Imerso em pistache.
- Interessante. - Não é?
- Deixa comigo. - Obrigado, Chef.
São os novos contratados.
- Pronto? - Não.
Ótimo. Eu também não.
- Tina? - Chef!
Os novatos chegaram.
Estou indo.
Marcus?
Sim?
Excelente.
Certo, é Daniela, Josh, e Connor.
Têm experiência?
Nenhuma.
De onde começo com eles?
Mostre-lhes todo o processo e...
E faça estoque.
- Sim. - Sim.
Tudo certo.
Vá buscar sua equipe, T.
Sim, Chef.
Vamos lá, novatos.
Sim, Chef.
Certo, eu sei que não pode me dar a hora exata,
e se disser que o teste de prevenção a incêndio
pode ser entre 13h às 15h?
Estaria correto?
Não pode dizer.
Entendi.
Está de terno?
Não, você não.
Não. Obrigada por nada.
Desculpa, está de terno?
Sim, visto ternos agora.
Entendi.
Como posso te ajudar?
Posso me sentar?
Pode sentar-se.
Manda bala.
Eu...
quero pedir desculpas.
Por?
Tudo, eu acho.
Espera aí.
Quem estiver do lado de fora pode entrar aqui, por favor
- O que foi, Nat? - Gary,
Richie quer me pedir desculpas
- e eu queria uma testemunha. - Opa!
Vai em frente.
Eu falo sério.
Sim, eu também.
Está esquentando. Vamos.
Certo.
Acho que, por muito tempo, eu não...
sabia onde me encaixava, sabe. E...
Eu me meti em lugares e coisas que...
definitivamente, não devia.
E, acho que, provavelmente...
definitivamente...
piorei as coisas.
E... Me desculpe,
se descontei em você
e se tratei muito mal.
Porque acho que podemos nos dar muito bem.
Posso ser bom em coisas que não gosta de fazer.
E você é muito boa em muitas coisas que eu
nem sei fazer, entende?
Por isso está de terno.
Estou usando porque ele faz com que me sinta melhor.
O que nós achamos?
Acho que ele falou bem.
Obrigado, Gary.
Pareceu sincero.
Vindo da alma, não gay e retardado.
Por que está de terno?
- Por que está coberto de merda? - Consertando o gás.
Bem, agora uso ternos.
Que doido.
Neil, querido, pode sair daqui?
Está sujando tudo.
Minha irmã pode vir no "Amigos e Família?"
Francie Fak?
Nem fodendo, amor.
- É por causa daquele negócio? - O que acha?
Sério?
- Use a cabeça, querido. - Sim.
"É por causa daquele negócio?"
Sem leitões no "Amigos e Família".
Francie Fak.
Estúpido.
Olha, Natalie, se tiver algo que eu possa fazer
para facilitar sua vida, me fala,
e eu farei.
Preciso que esse negócio dê certo.
Nós precisamos que dê certo.
Vamos com calma.
Está bem?
Entrevistaremos a equipe de frente hoje.
- Certo. - Certo.
- Feito. - Feito.
Combinado.
Mas que linda!
- Meu Deus! - Pois é.
Como passou tanto tempo?
Não sei.
Obrigada por se desculpar.
Está bem.
- O Garde Manger precisa ver... - Cuidado.
tudo na praça.
- Atrás. - Atrás.
Quero te mostrar uma coisa.
Estava pensando... nas uvas e no caldo de osso.
- Certo? - Claro.
Espera. O que é isso?
Estamos desenhando? Fazemos desenhos agora?
Só desenhei porque não tinha fogão, não dava pra fazer.
Aí desenhou a Capela Sistina?
Tem até sombra aqui.
Certo, então escuta,
pensei em fazermos
uvas congeladas em uma vasilha separada, certo?
- E depois... - Jogaríamos o caldo quente.
- Sim. Exatamente. - Na mesa. Que legal.
E depois, pensei em outra coisa que...
- Limpeza, Chef. - Desculpa, só preciso...
Isso está me enlouquecendo.
A propósito, esse prosciutto,
sabemos da origem?
Sim, sim. Meu amigo, da escola,
tem uma conta na internet dedicada ao "ibérico",
- vamos contatá-lo. - Ótimo.
Falamos com ele pra fechar ou...
Sim, vou te dar o número e você pode ligar para ele.
Podemos pegar tardivo no mesmo lugar onde pegamos o espinafre.
Na verdade, não precisa mais de espinafre.
Por que não?
Eu pensei, pode...
Obrigado. Pensei na...
na apresentação.
Vou te mostrar...
Parece que o cardápio é variado.
É um cardápio variado bem pensado.
Eu e a Claire, conversamos ontem à noite,
e ela me ajudou a perceber
que eu estava preso à coisas que...
que eu não me importo mais.
Certo?
E isso é bom, né? Porque é o que você queria.
- É sim, é. - Certo.
Tá. Tudo bem.
Ótimo. Então agradeça a ela por mim.
Não se apresse.
- Sim, com certeza. - Com certeza.
Ei.
Por que essa cara? O que foi?
É que não sabia que o cardápio era feito pela Claire.
Não é.
Mando o custo dos produtos revisados pra ela também?
Não. Ela não é minha namorada.
- Então, ela nem é sua namorada. - Certo.
- E está refazendo o cardápio... - Ela não está fazendo nada.
Está sim, mano.
É o que você queria, e estou lhe dando.
- Não, cara. Agora... - Sempre odiei cannolis...
Para, para.
Para.
Desculpa.
Me desculpe. Estou cansada.
Não. Não. Me desculpe.
Estou cansada, exausta.
E não foi legal.
Sim. Digo o mesmo.
Estou cansado. E...
- Tudo bem. - Onde eu estiver errando,
me fale, porque estou me esforçando.
Sei que está tentando. Estou vendo. Claro.
Está fazendo desenhos lindos. Claro que está tentando.
- Né? - Sim.
Certo, então estamos...
- Estamos bem? - Tudo bem.
- Bom. Estamos bem? - Sim.
Só acho que você precisa decidir.
O que eu preciso decidir?
Muitas coisas, mas a principal é
se essa pessoa é sua namorada ou uma amiga mulher.
- Sim, certo, é... - Então...
- Tô sendo um lixo? - Não é legal.
- Beleza. - Isso.
Olha, não quero ser um lixo.
Tá. Então não seja.
Nos fundos.
Beleza. Então não serei.
- Tá bom. Relaxe. - Como se fosse assim.
Tá certo.
Resolvo problemas,
e pra você o restaurante vem primeiro. Então…
o que eu tiver de fazer pra resolver, liderar ou seguir,
farei.
Ótima resposta. Obrigada.
Entraremos em contato.
- Estou animada. - Sim, nós também.
- Obrigada. - Boa sorte.
Tchau.
- Bem... - Ela não se encaixa.
Ela tem sete anos de experiência.
Elske, Oriole, Smyth.
É, isso é demais em sete anos,
mas não é por isso.
Por que não podemos contratá-la?
Não podemos contratá-la porque cada guardanapo
nessa mesa está alinhado,
com o garfo de salada exceto o dela, ela só...
se sentou lá.
Como assim?
Estamos aqui há 20 minutos.
Ela está lá olhando para isso,
sabendo que está virado na direção errada.
Você virou o guardanapo antes?
Vocês querem estrelas. Isso não dará estrelas.
Se eu fosse ela, esse guardanapo teria me deixado louco.
E eu teria virado.
Você virou o guardanapo.
Claro que sim.
- Está se escondendo? - Sim.
Você também?
- Sim. - Fiz mais dois testes, e só...
não consigo entender.
Claire é minha namorada?
Acho que sim.
Você tem que...
Você tem que, tipo, perguntar e ver?
- "Namorada" é uma palavra feia. - "É minha namorada?"
- Isso é fodido, certo? - Muito fodido.
Aqui mesmo.
Essa é Tina, a moça que queria ver.
Richie, bebê, veio de um funeral?
Sim, o funeral de meus inimigos.
Visto terno agora, T.
Fica bem em você, papa.
Grandão, como posso ajudá-lo?
Entrega de equipamento para você.
Ciência, bebê.
Quer que ela seja sua namorada?
O que é uma namorada?
O quanto você a ama?
Não sei. Eu só a amo muito.
Isso é bom.
- Está bem? - Sim.
- E você? - Sim. Estou bem.
Seu terno é legal.
Obrigado.
Eu visto terno agora.
Legal.
Você cheira bem.
Obrigado.
Carmen achou que isso poderia ser legal,
mas queria que eu avisasse, caso você ache muito excessivo.
Não, acho que é legal.
- Obrigada por perguntar. - Claro.
Sua família tinha um lema?
Não. Eu sou filha única.
Eu também.
Mas é legal que você teve o Carm e a Nat.
É.
Agora você também tem.
Muito bem.
Avise se precisar algo.
Desculpe, mas...
EU TE AMO, CARA. MANDA VER!
Quanto tempo falta até eles voltarem?
Três semanas.
Então se a gente falhar...
- Falhamos de vez. - Me dê.
- Tio. - Querida.
Ouça, estou aqui atrás.
Pode me encontrar no carro?
Algum motivo em particular?
Para eu não fazer uma cena.
Entendi.
O que você tem?
Então, como está o bebê?
Chegando perto.
- Já tem nome? - Ainda não.
Tenho muitas coisas para fazer.
Tenho muitas coisas pra dizer.
A avaliação do local chegou. Não está boa.
Nem ruim, nem boa.
Mas é aqui que as coisas ficam estranhas, certo?
Enquanto estivermos fechados
vamos gerar impostos,
mas está começando subir a taxa de juros.
Agora, vocês, ou seja, "eu",
já chegaram a 3,5%.
Mas se tivermos que refinanciar,
porque não há mais dinheiro entrando, continuamos fechados,
podemos esperar uns 7%.
Mas no mundo real, seria uns 9%,
até mesmo ser uns 10%.
- Porra. - Sim, porra.
Está tudo bem se entrar dinheiro, né?
Mas, Nat, se não entrar dinheiro
não está tudo bem.
Tenho que perguntar, e quero que seja franca.
Vocês podem abrir em dez dias?
Ou sendo mais claro...
vocês têm que poder.
Você me entendeu?
Sim.
- Certo. - Certo.
Se você fosse ter filhos de novo,
o que faria?
Querida, eu não os teria.
Tudo bem.
Sabe, Nat, eu...
O que eu faria?
Gostaria que eles não tivessem medo das coisas, sabe?
Eu os protegeria menos.
Sim.
Gostaria que se divertissem.
Cometessem erros. Se encrencassem mais.
Não sei fazer isso, mas...
mas isso, isso é o que eu faria.
- Faz sentido? - Sim.
Obrigada, tio.
- Neil. - Sim, Chef.
Empresta uma chave Phillips?
Todos os novos contratados na frente.
Essa foto tem quanto tempo?
Cinco anos. Uma festa local.
Por que está queimado?
Porque Michael estava drogado.
Que porra?
Incêndio judaico!
Neil, você não pode dizer isso!
- Não disse. - Disse, eu ouvi.
- Bem... - Bem, o quê?
Como novos contratados, devem saber
que queremos fazer negócios sérios.
E para fazer isso, este tem que ser um lugar sério.
Richie!
- Incêndio judaico! - Não diga isso.
- Incêndio judaico! - Não diga isso!
- Vá até lá. - Bem, sim.
Vou dizer uma coisa,
vamos fazer uma pausa enquanto vou abordar
esse indivíduo problemático.
Muito obrigado.
- Neil Geoff. O que? - Sim.
Ele incendiou o lugar pelo dinheiro do seguro.
- Sim, eu sei. - Sim.
Ele passou por cima do sistema.
Comece do começo.
Tentou incendiar o restaurante.
Acho que ele mexeu no sistema de prevenção a incêndio
para que o gás não desligasse e não apagasse o fogo.
Certifique-se disso.
- Sim! - Bom trabalho.
- Obrigado. - Agora vai.
Certo.
- Bom trabalho. - Sim.
10 DIAS PARA ABERTURA
O que estão fazendo?
Apenas olhando para algumas coisas.
Prevenção a incêndio.
Tudo bem.
A prevenção parece estar funcionando.
Agora vou verificar
o duto de gás.
E dez...
nove...
SHERIDAN ROAD
oito...
- Você é boa. - Você está bem.
sete...
Ele está aprendendo!
Sou grata por todos vocês.
seis...
Você vai ser um pai tão fofo.
cinco...
quatro...
Continue.
três...
dois...
Diz aqui que a diretora de operações é:
Natalie Berzatto.
Correto. Eu sou Natalie Berzatto.
Parabéns, Natalie Berzatto.
Você tem um restaurante.
Porra, sim!
Você é o melhor. Tem que vir.
Você tem que vir.
FALTA UMA SEMANA
Primo.
O que você acha?
- Está lindo. - Obrigado.
Pode ajudar com os níveis de iluminação?
Só me dê um minuto, tá?
Eu acabei de...
Vou ligar para minha namorada.
Eles precisam de um milagre.
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