Kitchen Confidential S01E08 - Teddy Takes Off
Assista também a série Beverly Hills, 90210.
Legendas disponíveis em www.legendas.tv
Tradução, Revisão e Sincronia: Michael Lemos
Sou um cara totalmente hetero, que fique bem claro.
Mas quando trabalhamos em um espaço bem pequeno
com a mesma pessoa por muito tempo,
seu relacionamento parece um balé.
Trabalho com o Teddy há uns 10 anos.
Ele não é somente o melhor Cozinheiro de Peixes,
mas me põe pra cima.
Ei, Teddy!
Ouvi dizer que você e a mãe do Jim têm saído muito.
Noite passada, tivemos um jantar romântico
e quando a levei pra casa, nos beijamos.
- Delicadamente. - Isso é tão sexy!
Mas logo estávamos cheios de paixão,
que fomos para Connecticut e nos registramos em um hotel.
Vamos dizer que Teddy teve um bolinho antes do café da manhã.
Ele é o Cozinheiro de Peixes!
Você pode achar que conversar
sobre beijar a mãe de alguém é além do limite,
mas quando se trabalha em uma cozinha, não existe limite.
E contanto que a comida se pareça como isso:
Não dou à mínima para o que eles fazem.
- Promete me ligar desta vez? - Prometo tentar.
Obrigado pelo empréstimo, Iqbal.
Cada dia você chega mais tarde.
Dr. Goldfarb fará uma cirurgia em dez minutos.
Desculpa, amigo. Como posso te compensar?
Só garanta meu jantar para às 17hs.
- Albacora grelhada. - De novo?
A mesma coisa todas as noites nos últimos dois meses.
É um prato maravilhoso, mas por Deus,
- isso não está certo! - Veja bem,
o resto da minha vida é só caos.
Preciso de uma constante.
Nós estamos na "Food & Wine"!
"O prato principal do Nolitas é o elaborado
"albacora grelhada com cogumelos e caviar beluga,
"demonstrando o brilhantismo do Bourdain,
Meu Deus!
Está brincando comigo?
Quem está alimentando a galinha? Quem?
Vem cá!
A albacora é minha receita.
Criei há três anos.
Estava te supervisionando como Chefe.
Estava me supervisionando?
Você ficava andando o tempo todo
brincando com sua vara de pescar com a esposa do dono!
Parece que estão gritando.
Boa audição.
Então é sua receita só porque está aqui.
Não, é minha receita porque está aqui.
Certo, porque você está se sentindo o todo poderoso.
Estou surpreso por não tomar o crédito pelo atum sozinho.
Ninguém está dizendo
que você não contribuiu valiosamente com este prato.
Certo, mas ninguém está dizendo que fiz.
Olhe...
Acho que alguém precisa checar um pouco seu ego.
E... Lá vamos nós.
Quer saber?
- Estou fora! - Tudo bem, tchau bebezinho!
Bebê achou um novo berço. E fraldas!
Você ouviu, fraldas!
Ouviu isso, Teddy?
Não acredito que o Teddy se foi.
É como se ele não estivesse mais aqui.
Não... Aqui.
Steven, quantas vezes o Teddy saiu?
- Acredito que 17 vezes. - 17.
E toda vez, é a mesma história.
O ego sensível do Teddy está ferido de alguma forma,
- às custas do Jack. - Você é um astro agora?
Sim, sou um astro, e você é meu baterista.
Então cale a boca e toque sua pequena bateria, certo?
Estou fora!
Teddy vai embora
e sai com um velho amigo que sempre o faz se sentir melhor.
Vai pra casa e trabalha com toda sua raiva.
O quê?
Não me diga como cozinhar. Você não me diz como cozinhar.
Eu digo a você como cozinhar.
Está certo, eu digo a você como cozinhar!
Entendeu? Cale a boca!
Eventualmente, ele volta atrás e então se reagrupa.
Até o final da tarde de amanhã,
ele e Jack fazem as pazes sem trocar uma palavra.
Se sente melhor agora?
- Sim. - Abração?
Vem cá...
Está me cheirando?
Não de propósito.
Consigo um momento de glória e Teddy faz tudo ser sobre ele?
Um ser humano absolutamente terrível.
Até voltarmos a ter cinco, quem vai preparar o camarão?
Fiz isso sozinho. Sinto como se estivesse me rebaixando.
Quem construiu este lugar? Quem trouxe todos vocês?
Sério, ele que se ferre! Estou na revista "Food & Wine".
Muito bonito. Então... Quem fará os cortes rápidos?
- O que é isso? - O camarão!
Ei pessoal, esse é o Chet.
Ele vai administrar a parte dos peixes a partir de agora.
Olá!
Estou muito animado por estar aqui. Sério!
Trabalhando com vocês e é claro com a lenda, Jack Bourdain.
Não é?
Muita emoção.
Eu vou...
Com licença!
Não pode contratar ele, não funciona desse jeito.
É assim que vai funcionar agora.
Não tenho mais tempo para os acessos de raiva do Teddy.
Claro que tem! É uma parte sua, seu assunto.
"Estou bravo com você". "Não, eu estou bravo com você".
"Me sinto desse jeito". "Não, eu me sinto desse jeito".
Reação extrema. Ação precipitada.
Não, Nolita é a minha última chance
e não vou deixar que o grande ego do Teddy a sabote.
Ego do Teddy? Certo.
Gosto do Chet. Ele não é temperamental.
Apesar dele ter sido nomeado duas vezes o Rei do Camarão
em Upper West Side.
Entendo, é tudo sobre títulos agora.
Aquele ali.
Tudo isso? Ótimo.
Vai ficar bêbado e gritar com este aqui.
Antes embrulhe, certo?
Quer minha opinião?
O novo cara do Jack não vai durar muito.
Tem um novo cara? Que novo cara?
Ei! Não sou o peixe!
- Sim? Jack. - Meu nome é Ricky Rifkin.
Tenho um Chefe chamado Teddy Wang na minha cozinha.
Gostaria...
Entendo, ele deixou seu estabelecimento.
Quero apanhá-lo
antes que o resto de Nova York descubra
- que está disponível. - Sério?
Ele falou pra te pedir recomendações.
Quer saber sobre o Teddy?
Ele falou que você é extraordinário.
- O quê? - Disse que não há ninguém
que tenha um talento como o seu.
Disse que eu seria um tolo se não o contratasse.
Bastardo vingativo. É assim que começa.
Primeiro a arrogância, depois as mulheres, então as drogas.
- Desculpa. O que disse? - Disse que aceito.
Estou totalmente comprometido com o...
- Qual é o nome deste lugar? - Jazz Fish.
É cativante.
Então, este é o local do antigo cara. Torna-se seu,
porque ele nunca voltará.
- É o lugar do Chet agora. - Ótimo.
Acho que vou começar a preparar a albacora.
Na verdade eu estou fazendo.
Pensei que eu era o Cozinheiro de Peixes.
Você é. Mas é o meu prato especial.
Tem na revista "Food & Wine".
Deixa eu te mostrar a foto.
Deixe-me ver, aqui está a foto. Olha isso!
- Nossa! - Não é alguma coisa?
Onde está a receita? Não posso fazer sem ela.
Você pode. É sua.
Eu sei. Apenas conferindo.
Sim, senhor. A câmera realmente o ama.
Eu sei, não é? Uma loucura!
- Fale com o Jack. - Por que eu deveria falar?
Porque ele te escuta. E precisamos do Teddy.
O quê? Sente falta da sua namorada?
Sim, Steven. Teddy é minha namorada.
Sinto falta dele. Sinto falta da minha namorada.
- Está feliz agora? - Sim! E você está certo.
Não posso ter outro enrolado na cozinha.
Temos muito a queixar do aluno e o Jim merece isso.
Licença.
Inútil! Ele deixa estas coisas por toda parte.
É hora de nos fazermos uma pergunta:
O que o Sinatra faria?
Tiraria essa maldita bandana.
Palavra do sábio: saia agora.
- Por que eu faria isso? - Vamos torturar o cara novo.
Estou falando sério. É chocante e cruel.
Temos uma coisa real do Vietcom acontecendo aqui.
- Está claro, Chet? - Sim.
Olhe, eles gostam de causar atrito com os novos caras.
Não deixe isso te derrubar.
Estou na cozinha do Jack Bourdain.
Não há nada que possa me derrubar.
Sua atitude determina sua altitude, meu amigo.
E estou empenhado em voar tão alto...
Meu Deus!
Ele me perfurou!
Dói demais!
Você está por conta própria.
Estou bem!
- E pronto! Albacora grelhada. - Imagem perfeita, amigo.
Posso fazer o trabalho do Teddy.
Tenho certeza que acredita nisso.
- Posso fazer o de qualquer um. - Eu não iria tão longe.
Molho. Preciso de molho.
Você quer atum, você tem o atum.
Não. Você não vai.
- Qual é o problema, amigo? - Isso está uma porcaria!
O quê?
Isto não é peixe Ferrari. Esta é um peixe Mini-van!
Não, escute. Esta garota é alto nível.
Ela não fará isso em uma mini-van.
O quê? O que está fazendo nesses carros?
- Iqbal, qual é! - Não. Qual é você!
Até eu ter meu peixe bom, você está fora. Sem carros!
Temos que trazer o Teddy de volta.
- Você falou que era uma foto... - Prove.
Não sugiram o atum a noite.
Sugiram a todos o cordeiro à provençal.
O que há de errado com o atum?
O que? Nada. O atum está perfeito.
Estou realmente animado com meu cordeiro.
- Seu cordeiro? Meu cordeiro. - Tanto faz.
Seu cordeiro, meu cordeiro.
Esse cordeiro foi feito para você e para mim!
Exatamente!
Então, o que todo mundo irá sugerir esta noite?
Vou querer a albacora.
Albacora.
Não se preocupe com o cardápio.
Nós todos queremos o peixe da revista.
Quanto gastou com isso? Dez mil?
Dez, doze, quem está contando?
O que importa é: você gostou?
Acho que é obsceno.
E amei!
Droga!
Essa é a quarta peça de gênio que está jogando fora hoje!
Só estou tentando acertar, tudo bem?
É como se houvesse...
Não sei. Teddy mudou alguma coisa.
Como uma emulsão, há uma infusão, é um obstáculo...
Ele é um bastardo talentoso, não?
Não é a minha receita mais.
Espere... Meu Deus.
Peguei os créditos de um outro cozinheiro?
Ótimo. Vai ligar para o Teddy,
vai chamá-lo agora e trazê-lo de volta. Fim da história.
- Se eu puder dizer algo. - É melhor não ser "licença"!
Não acho que Jack Bourdain deva ligar.
Acho que Jack Bourdain está além e tem a coragem
de quebrar os padrões tóxicos de seu passado.
Acho que Jack Bourdain diz adeus
para pessoas que não querem seu sucesso.
Você está certo, Chet.
Ei pessoal! Escutem!
Sejam como o Chet.
- Chet. - Jack Bourdain!
Qual é. Chega.
Não posso respirar!
Tudo bem! Piada tola.
Estou morrendo!
- Se divertindo, não está? - Sim.
Você sabe o que será na próxima semana.
- Sei. - Isso.
Você sabe que esta não é uma boa diversão, certo?
Vá se ferrar! Não pode me derrubar.
Fizeram isso comigo no orfanato e só me fortaleceu!
Queremos Teddy de volta. Queremos você fora.
Sabe o que Sinatra fazia quando queria alguém fora?
Vá se ferrar!
- Todos vocês, vão se ferrar! - Tanto faz!
É incrível!
Como você chama isso?
Albacora grelhado do Teddy.
Feito por mim, Teddy.
- Você é muito talentoso. - E muito asiático.
Achamos incrivelmente excitante.
Para ser justo, meus pais eram asiáticos.
- Então, sim? - Claro.
Espere, querem dizer que..? Sim para...
Ei, Teddy, telefone!
- Alô? - Ei, sou eu.
Esta é boa, não? Demorando mais que o normal.
Vou falar sério contigo, mas olha,
é hora de voltar pra casa. O que acha?
Muitos risos!
Seth está disposto a te fazer uma massagem.
Ele está cortando o pescoço do chefe. Alô? Teddy?
Provavelmente foi um túnel.
Já ouviu a expressão:
"se não aguenta o calor, saia da cozinha"?
Infelizmente, para alguns de nós, isso não é uma opção.
Droga!
- Desculpa. - Tudo bem.
Está tudo bem.
Licença. Oi. Se passaram 45 minutos.
O chefe saiu para pescar o peixe?
É uma visão engraçada. Quero dizer...
Consegue imaginar se ele realmente tivesse?
Comida!
Apenas para informar,
os clientes estão ficando verbalmente abusados.
Quer que eu ligue para sua mamãe?
Já liguei. Ela foi extremamente cruel.
Aqui, dois. Leve-os!
Energia!
É disso que estou falando. Vamos lá, podemos fazer isso!
Você e eu, cansado Chet. O que temos agora, cara?
- Mais treze. - Mais treze o quê?
Acho que ambos sabemos, senhor.
- O que está fazendo? - Está pedindo para ser feito.
Não posso autorizar que desosse Chet.
O quê? Vai me impedir ou algo assim, cara?
Está retrocedendo com Teddy?
Apenas abaixe isso, querido.
Já fiz alguns... experimentos farmacêuticos.
Ei, caras! Mãos de galinha!
Minhas mãos ficam tão estranhas dentro destas galinhas.
É uma ótima palavra: galinha. Diga galinha!
- Galinha. - Galinha!
Você é minha galinha? Sim, sou sua galinha.
Não tenho mãos.
Então, você... errou em algo.
Sim. Errei em tudo.
Em um de seus profiterólis, na verdade.
Maravilhoso!
Coloque lá! Coloque!
Nunca mais toque no meu pastel.
Tudo bem.
Case comigo.
Onde estão indo todas essas pessoas?
- Indo embora. - Sim.
Aparentemente muitos deles vieram aqui para comer.
Certo, nós os alimentaremos com bebida. Deixe-os felizes.
Este é seu trabalho. Tenho que fazê-lo agora também?
O único aqui que não está fazendo seu trabalho é você!
Deveria dar algum crédito ao Teddy.
Mais alguma coisa? Tenho o dia inteiro.
Mais cedo... Jim te chamou de bundão!
Isso está fora de contexto.
Deixem-me explicar algo, todos você.
Este é meu restaurante.
Como a única pessoa que entende isso
é o cara contratado há três horas?
- Você diz Chet? - Sim, falo dele.
Vou colocar Chet acima de todos vocês.
Contrataria dez Chets todos os dias.
Venha aqui, Chet!
Onde está Chet?
Isso!
Chet foi demitido. Totalmente demitido.
Precisaremos de saladas extras. Tanya, preciso de sua ajuda.
Steven! Precisaremos de algo muito rápido.
Acho que tenho uma idéia.
- Tanya! - Desculpe.
Então, o que é bom aqui?
Neste momento? Qualquer coisa da prateleira superior.
Então, você estaciona carros o dia inteiro
e ainda assim pega o metrô?
Duas horas para chegar aqui.
- E duas horas para voltar? - Sim.
Desculpa, pro jornal de qual escola você trabalha mesmo?
Terá que trazer de volta!
Legal! Bem pouco chamativo.
Me faça um favor. Não arranque.
Com certeza. Segurança primeiro.
- Todos para trás. - Não, agora não!
Tem algo acontecendo aqui!
Viemos pelo Cozinheiro de Peixes.
Não! Sou feliz aqui!
Não pode me ter agora! Você está morto para mim!
Não concordo com isso.
Me deixem!
Eu nunca voltarei.
Eu amo o Jazz Fish.
Vocês não podem me ter de volta.
Não!
Espere!
- Esqueci minhas facas. - Feito!
O que diabos...
Sentimos sua falta, Teddy. Onde estava?
Na verdade, estava com sua mãe.
Estávamos olhando uma propriedade juntos.
Não...
Deixe o homem fazer sua mágica.
O problema é que precisamos de um banheiro enorme,
porque para ser franco, sua mãe gosta de me dar banho.
Ei, Seth! Estou de volta.
E?
Tradução, Revisão e Sincronia: Michael Lemos
O que acha?
Brilhante. Amei!
O que está fazendo?
O que quer dizer?
Tudo bem, eu calibrei tudo,
então está perfeitamente balanceado
e agora você está arruinando. Certo, está destruindo isso.
Certo, é lixo agora. Você transformou em lixo.
Agora é lixo. Você está feliz?
Melhor assim.