Kitchen Confidential S01E04 - French Fight
Assista também a série Beverly Hills, 90210.
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Tradução, Revisão e Sincronia: Michael Lemos
Você pensaria que existe um milhão de
restaurantes na cidade de Nova York,
mas na verdade é um mundo muito pequeno.
E as pessoas nas cozinhas de cinco estrelas, bem,
nós todos se conhecemos.
Então por que vocês franceses conseguem todos as mulheres?
Eu quero dizer, logo de cara vocês todos são muitos bonitos,
mas vocês tem essa atitude, sabe, e não tomam banho.
Nós nos banhamos, de amor, de vinho.
Não, eu estou brincando. Nós não tomamos banho.
Jack, essa costela de cordeiro, está incrível.
Por favor, não...
Está incrível, certo?
Et la ratatouille...
A emulsão de caril, está magnífico.
O que dar essa doçura nele?
- Não, não, não. - Allez...
- Baunilha. - Não.
- Sério. - Fala sério.
Não posso falar. Eu trabalho aqui.
Chefe, posso falar com você um minutinho?
Nós estamos no meio de um negócio aqui.
Jack, você não deve fazer a sua namorada esperar.
Michel...
Não somos... não.
Ela quer,
- Mas eu não estou interessado. - Não mesmo. Jamais.
- Com licença. - Claro.
Você acabou de agradá-los com cinco entradas.
É, mas ele são chefes do Maison Valentin, do outro lado da rua.
Você precisa agradá-los. É de costume.
Nós somos um bando de irmãos. Nós poderíamos ser irmãos.
Você não nos acha parecidos? O modo de andar e essas coisas?
É como se nós trabalhássemos juntos antes...
Jack, se eles não pagam, eu não ganho gorjeta.
O que você acha que eu sou feita de dinheiro
Sim, dinheiro e amargura.
- Então, Jack. - O quê?
E eu pensava que estava com inveja dessa costela.
Não, não, Você não vai querer ir lá.
Para domar essa atitude,
Você precisa de um chicote e de uma cadeira de madeira,
sabe o que eu quero dizer?
Roger, preciso que você vá ao meu
escritório para pegar duas coisas para mim.
Se um chefe visita o meu restaurante e me faz um elogio,
eu retorno o gesto, somos uma comunidade.
Nós todos queremos que todo mundo se dê bem...
contanto que nós façamos melhor.
Cesta de vime: de segunda.
E eles estão servindo tudo com frisee: a alface esquisita.
É como comer um cabelo de um afro.
Rapazes, rapazes, qual é, somos convidados aqui.
Esse lugar é horrível.
Espera!
Tem alguma coisa acontecendo com a minha boca.
Meu Deus! Coma isso agora!
Meu Deus.
Caramba.
Nossa!
O que é isso?
É o melhor pão que já foi feito.
Devo levar um pouco para Tanya.
É, porque isso dará energia para ela
sair e transar com algum outro cara.
Preciso encontrar o cara que fez esse pão.
Esse pão é...
Bem-vindo ao Maison Valentin.
Eu sou a sua garçonete, Babette.
Claro que é você. Olá, querida.
Me diz, como uma pessoa francesa,
como você sente sobre estar... Temporariamente ocupada?
Olá? Cara do pão?
Você está aqui em baixo? Olá?
Escuta, um camarada padeiro está aqui,
e eu queria te dizer como...
Não grite!
Babette, o que você recomendaria no menu?
Nós temos um item novinho em folha no nosso menu.
É costela de cordeiro com ratatouille e emulsão de cari.
Eu disse, costela de cordeiro...
com ratatouille e emulsão de cari.
É, escutei.
Eu o dei boas vindas na minha casa,
eu o alimentei, e o que ele faz?
Rouba o seu prato!
Você não está contente que não cobrou a conta dele?
Ei, negócio é negócio, é matar ou ser morto,
Mas pelo menos teve a cortesia de
me apunhalar no peito e não por trás.
Tipo, como esse cara anda por aí com essa pose?
Não vai ser problema por muito tempo, não se preocupe.
Ei, ei, ei...
Essa não é para castração.
Experimente essa. Essa deve te dar o que você precisa.
A única coisa que esse amador tem de bom
é um ótimo pão e o nosso prato!
É, mas tem que ser algum tipo de elogio, certo?
Ele realmente gosta do prato.
Ei, Jim, porque você não vai ficar lá no deposito
e saia quando você não for um idiota que fala besteira, certo?
Cavalheiros, é a hora de meter o cacete na rã com pau.
Não. Não.
Não vou deixa você envolver o restaurante do meu pai nisso.
Então o que nós devemos fazer, apenas se curvar?
Não. Vou conversar com Michel, isso é uma situação de negócios
que precisa ser resolvida numa maneira racional.
E a cooptação dos nossos itens de cardápio
tecnicamente constitui obstrução de perdas e danos com contrato.
Desculpe, eu estava prestando atenção nos seus seios.
Espera, espera, espera, espera.
Certo, por favor continue.
Meu Deus, Você é um porco.
Você está certa. Peço desculpas.
É que eu fico muito nervoso perto de você.
Você é tão ardente e forte e com muita coragem.
E de novo, os seios.
Faz duas horas, onde você se meteu?
Deus, cheira tão bem aqui.
Vocês estão usando alho mais fresco?
Meu Deus.
- Cocê transou com ele! - Sim, eu transei com ele.
- Como pode? - Eu sei!
Eu não faço isso, quero dizer, eu fiz.
Parte de mim quer que eu faça isso de novo.
Então...
É oficial que... nós estamos em guerra.
Estamos em guerra?
O que você quer dizer, estamos em guerra? Somos chefes.
Eles nos atacaram. Duas vezes.
Fizeram sexo com nossa garçonete chefe!
- É, mas ela não gostou? - A questão não é essa!
Se ele está disposto a fazer sexo com Mimi,
não tenho palavras para dizer como ele foi baixo.
Nós enviamos Mimi numa missão diplomática,
e ele entregou ela suja e deflorada!
E satisfeita.
- Jim? - Sim?
Vá para o seu buraco idiota.
Eu sou tão estúpido!
Beleza, vamos falar de contra-atacar.
Nós já demos uma desculpa imensa de meter
a porrada naquele desprezível Francês, então...
Não vamos atrasar, certo?
Não, eles podem fica com o desprezível deles.
O que nós precisamos fazer é
pegar a coisa mais importante do restaurante deles.
E vocês sabem o que nós vamos fazer?
Vamos mostrar isso a eles.
Cavalheiros,
esse é Adam.
Ele é o nosso novo padeiro.
Vocês podem ter tido o conhecido do Maison Valentin,
Onde ele não trabalha mais porque, isso mesmo, meu Deus,
Eu roubei dele!
- Boom! - É!
Eu sou separado de você.
Meu espaço... será respeitado.
Sem dúvida que este cara é piradão.
Nolita está em guerra.
Então quero que vocês todos...
fiquem alertos.
Esperem os trotes habituais:
Entregas de pizzas com grande quantidade,
pedidos por telefones falsos...
Então é 5 dúzias de lagostas para Ivana Tinkle?
Fiquem atento, e se algo parecer suspeito...
E o nome na campainha é Phil McCracken?
...Então provavelmente é.
Onde você esteve?
Eu tive uma...
consulta com o médico para esse problema com meu dedo do pé.
Eu posso ter...
"frangilidade", que é uma doença no do pé.
- Você fez de novo? - Fiz de novo.
Já percebeu que ele está te usando para me provocar!
Já percebeu que ele acha que sou gostosa?
Você está nos colocando em risco e isso não pode continuar.
- Você está me proibindo? - Sim.
Nossa! Isso é gostoso.
Não sabia que o sexo poderia ficar
mais gostoso, mas simplesmente ficou!
Você conseguiu.
Convoque o esquisitão... precisamos de mais pães.
Sabe o que mais eu adoro do que ver
fregueses felizes comendo a nossa comida?
Saber que os fregueses do Michel estão infelizes agora.
Sim?
Agora?
Tá bom.
Me dê cinco minutos.
Então você roubou o meu padeiro?
Roubei o seu padeiro.
Eu sou um ladrão de padeiro.
E você não acha que isso foi um pouco excessivo?
Excessivo?
Você pegou o meu cardápio.
Por que você se sente tão ameaçado por mim?
É porque talvez você ver em mim o que você odeia em si mesmo?
Não, eu não tenho nenhum Francês imundo e chato em mim.
Todo mundo tem um Francês imundo e chato neles, Jack.
- Pergunta a sua namorada. - Ela não é a minha na...
Tira o cordeiro do seu cardápio.
Entregue o meu padeiro esquisito e então nós conversamos.
Não.
Beleza, então acho que é isso, como você disse, é briga.
Mon ami, é isso mesmo, como você diz, é briga!
- Então é briga. - Isso, foi o que eu disse.
- Beleza - Tá.
Sua cozinha é um lixo!
- Jack? - Sim?
Eu acho que há algo de errado com o computador daqui.
Sério?
É, eu estou com um pedido para dez hambúrguer de vaso,
uma salada de seio de macaco, duas tortas de peido...
Foi mal, três tortas de peido,
e um pênis de peixe e uma lasanha de reto
de veado com um super queijo de bunda.
- E salsa de abacaxi. - Nós fomos hackeados.
Sr. Tinkle está aqui, e exige
saber onde estão as lagostas dele.
Aparentemente, isso acontece com ele bastante.
No século 21, restaurantes fazem tudo pelo computador.
Pedidos, reservas, pagamentos e tudo.
Se o sistema pifar, é melhor você dar um jeito.
- Espera, espera. Cameron. - O que foi?
Eu não consigo ler isso aqui. O que é "rod sniffer"?
- Red snapper. - Certo.
Regra nova para os garçons!
Se eu não poder ler, eu não faço!
Vamos nos organizar!
Nossos computadores estão com problemas,
então vamos ter que fazer isso "à moda antiga".
Aqui você coloca a gorjeta.
Lamento, pessoal, nossos computadores
estão com problema, mas assim lembrando, esse é...
Primeiro encontro embaraçoso, rapaz nojento com a amante,
O casal que está preste se terminar
o namoro, e as meninas da balada.
Então parece que Michel está ligeiramente
mais capaz do que presumíamos.
Ligeiramente? Ele nos humilhou usando um teclado e um mouse.
Está bem? Esse é uma situação triste e esquisita, meus amigos.
Então o que você quer que nós façamos?
Apenas ficar com o rabos entre as pernas?
- Deixá-lo ganhar? - Parece ótimo. Isso mesmo.
Cadê o seu senso de honra?
- Meu senso de honra? - É!
Jack, nós não fazemos isso por honra.
Fazemos por comida, dinheiro e sexo.
Nós ferramos com a primeira,
as outras duas desaparecerem, cara.
Eles desaparecerem. Isto me aterroriza.
Estou fora dessa guerra.
Certo, é isso.
É isso mesmo, simplesmente vá embora.
Simplesmente vá embora... Christopher Walkin'.
Não incomode-o.
Os peitos dele ficam delicados nessa época do mês.
Saindo para ver o seu namorado?
Dá impressão que você está com ciúme.
É, deve ser isso mesmo,
ou só estou preocupado que você vá afundar o restaurante do seu
pai para que você possa brincar de "Médico"?
Escuta, não que eu te deva explicação,
mas eu o odeio por o que ele fez com a gente.
Tá tudo acabado com ele. Acabado.
Eu sou tão má por estar fazendo isso.
Poupe a culpa para depois.
Meu namorado está dormindo com a sua namorada.
Mimi? Ela não é minha namorada.
Essa conversa me cansa.
Deveríamos estar transando nesse momento.
Ei, acho que Adam só está brincando.
É, olha para isso.
Eu quero que você vá até o calabouço.
- Quero você fique do lado dele. - Ficar do lado dele? Jack!
Você já viu ele? Você que fica com ele.
Bem, tecnicamente, ele responde a você, então...
Jack, eu estou com medo daquele Golem.
Preciso beber, só assim posso entrar aqui e olhar para ele.
Eu preciso ficar bêbado.
Seth, eu não estou pedindo, estou mandando!
Ramon! Quem quer ganhar 10 dólares?
- Fracote. - Sim.
Cavalheiros! O jogo marcou: Nolita!
Seu safado magnífico! O que você fez?
Meu Deus. Isso é um coração de robô?
Tanya, meu amor, isso é um compressor Freon.
Pertencia ao refrigerador do Michel.
Até que eu o removi às 3:00 da manhã,
destruindo uma digna semana de comida.
Tentei entupí-lo e montá-lo mas eu não tive sucesso.
Você é incrível!
Você foi, mal, mal, mal.
Então, você deixou um cartão de visita,
deixando-os saber que foram a gente?
Vamos dizer que eu deixei uma marca.
Mas isso não faz que eles façam algo pior com a gente?
Exatamente o que isso pode fazer.
Porque sabe o que Jack Bourdain gosta de fazer?
Piorar as coisas.
Certo. Teddy, já basta.
Basta? Basta.
Olha quem está usando a palavra com "B".
Desde quando você alguma vez teve o que basta, Jack?
Você é um viciado.
Exceto que dessa vez invés de bebida e droga, é um conflito.
Você trabalhou nesse discurso com seu terapeuta?
Nós aperfeiçoamos juntos, sim.
Isso foi intencionado para o meu pai, mas também aplica a você!
- Sério? - Você não sabe quando parar.
- E você está louco. - Estou?
Sei exatamente quando parar... quando ele parar.
Quando ele terminar, eu termino.
Eu terminei.
Finalmente.
Preciso me aprontar para o preparo do jantar. E você?
Alguém roubou nosso compressor Freon.
Na verdade, ficaremos às escuras hoje à noite.
Também o carpete cheira a mijo.
21:00 e nenhum sinal do Michel.
É oficialmente uma rendição, rapazes.
Tenho que dizer nesse ponto, não sabia que ele era mesmo Francês.
Ei, Teddy.
Viu isso? isto sou eu parando.
Certo, eu não sou escravo a impulsos,
nem para apetite.
Um homem de razão. Um homem de paz.
- Desgraçado - Mas que po...
Maltido Francês.
Filho-da-mãe. Vou matá-lo!
Nossa. Catástrofe completa.
Que surpresa.
Jim, tira a mão da maçaneta.
Alguém me belisca.
Caramba, Jim!
- O quê? - Rapazes?
Estou muita assustada. Alguém pode me abraçar?
Tanya, estou aqui, querida!
- Tudo bem. - Tanya!
Isso pode ter sido minha culpa.
Tanya.
Certo, isto parece Tanya para você?
Como ele saberia como Tanya se parece.
Isso é pernicioso. Está escuro e você está sendo pernicioso.
Certo, o gás ainda funciona, significa que...
nós ainda estamos trabalhando.
Jim, por que você não vai pegar algumas velas.
Teddy, fica aí.
Seth, vá chamar Adam. Vamos fazer alguns pães.
Adam?
Adam, você está aí em baixo?
Adam!
Meu joelho!
Adam?
É o... Seth Richman...
Seu supervisor.
Certo, ótima noite resgatada.
Agora é hora de dar o troco mortal.
Jack... Acabou.
- O quê? - Olha em volta de você.
Nós estamos funcionando à luz de velas.
Eles nos colocaram num filme da Merchant-Ivory.
Eu odeio esses filmes.
O que você está dizendo?
Estou dizendo que ficou muito difícil, até mesmo para mim.
Faça o seu próprio trabalho sujo.
- Bem, não preciso da sua ajuda. - Bom!
Posso lutar minhas própria batalhas!
Bom!
É, sou um exército de um homem só!
Bom!
Certo, Jim, é com você.
Jack, posso ser honesto com você?
- Eu prefiro que não seja. - Eu tenho contestado a tudo
que você e Michel fizeram um com outro.
Eu fui criado para acreditar que isso é imoral
para prejudicar propositalmente alguém.
Mas, acima de tudo, eu acredito na lealdade.
Então, se você achar certo de me pedir para fazer algo
que é totalmente contra os meus princípios...
Beleza. Aqui está um saco cheio de ratos.
Você sabe o que fazer com eles.
Um saco cheio de... Não!
Minhas ostras não estão prontas. Cadê o chatinho do Jiminy?
Fazendo o que você amarelou que fosse muito espantoso de fazer.
- Liquidando o Michel. - Isso não era trabalho da Mimi?
Rapazes! Venham rápido!
Meu Deus!
Cacete.
Jack!
Sim, O quê?
Sim, o que foi, Jim?
Você pode me ajudar a tirar as sardinhas?
Havia Franceses por todo lado.
Lógico, é um restaurante Francês.
Todos em cima de mim.
E eles todos estavam fumando.
Eles fazem isso.
E então de repente veio os peixes e os gelos,
e, meu Deus, eu cheiro péssimo.
Não, não. está bem.
Lamento, Chefe. Eu tentei.
Não. Me desculpe.
Eu deixei que meu ego e a minha paixão
apenas tirasse proveito de mim,
e você se feriu,
e por que razão?
Não sei.
Bem, ele roubou o meu cordeiro.
Quero dizer, quem faz isso?
Você tem que estar...
você tem que estar ferradão na cabeça para fazer isso..
Tem que estar realmente doente para...
A questão é...
que eu fui longe demais.
O terapeuta do Teddy tem razão.
Acabou.
- Vou deixar você descansar. - Tudo bem.
A propósito, você se lembrou do saco de ratos, certo?
Sim, eu fui assaltado no caminha para lá.
Você foi longe demais dessa vez, Michel.
Jim é um garoto inocente.
Está tudo acabado entre você e eu.
Entendeu?
Mimi, você está de fio dental?
Sim...
É a cor que nós tínhamos falado?
Michel, não vou transar com você no telefone do meu pai.
Estarei aí em um minuto!
Faça isso, sapinho.
Que diabos vocês estão fazendo?
Estamos preparando um presentinho para o Michel.
- O presente da dor. - Não, não.
Acabou...
Viram o que eles fizeram com Jim?
Sim, a razão é essa, cara.
Nós éramos contra isso quando isso se tratava do seu ego,
mas agora, eles machucaram o Jim.
Jim é nosso amigo.
Nós decidimos que vamos fazer mal ao Michel.
Rapazes, eu agradeço isso.
Ramon, não se preocupe, Jim vai ficar bem.
Certo? E nós temos um restaurante para cuidar...
Pessoal...
Ei, está bem.
Vocês não precisam se vingar por mim.
Precisamos!
Não, realmente, vocês não preci...
Eu acho que eu já cuide disso.
Não.
Michel, isso está errado. Preciso ficar de pé!
Sim, de pé está ótimo.
Vem, eu te coloco contra a porta.
Michel, não!
Você prejudicou o meu amigo.
Você prejudicou o negócio do meu pai e o que eu fiz?
Eu o recompensei com sexo sem sentido.
Isso termina agora.
Não, Mimi, por favor.
Olha, vou deixar toda essa confusão pra lá, certo?
A verdade é que me apaixonei por você.
Sério?
Michel, acho que eu estou me apaixonando por você também.
Quero dizer, no princípio só era físico, sabe.
Esse é o anel da minha mãe.
Imigração! Coloque as mãos onde eu posso ver!
Não! Não! Ele ia pegar o anel!
Michel Valentin, você está preso.
Não! Sem prisão!
Nós estávamos conversando!
Você deportou o meu namorado?
Desculpe, eu deportei o que agora?
Eles vão enviá-lo de volta para França.
Ele tem visto.
Qual é, nós deportamos pessoas com vistos.
Sim, nós deportamos... Se eles cometerem fraude de impostos.
Eu não sabia a respeito da fraude de imposto.
Jim, não consigo acreditar que você fez isso.
Quero dizer, isso é a vida de um homem.
Eu sou um homem horrível.
Sou capaz de grandes crueldades.
E é isto o que vai fazer você um grande chefe um dia.
Como a natureza, o ramo de restaurante é brutal.
Se você poder lutar, roubar e matar, você viverá por um tempo,
mas como a natureza,
um restaurante só consegue sobreviver
a longo prazo por dar frutos...
...ótimas refeições...
E se você não poder servir uma,
mais cedo ou mais tarde, você desaparece.
E tente não fraudar os seus impostos.
Ele tirou o cordeiro do cardápio.
Tradução, Revisão e Sincronia: Michael Lemos
Ora jack, eu devo parabenizá-lo
pela minha prisão e pela minha deportação que vem por aí.
Michel...
Isso foi além do que eu pretendia que fosse.
Não, não, não, talvez eu mereça ter a minha vida destruída.
Afinal da contas, eu fiz um prato de carne
do mesmo jeito que você faz, não foi?
Ei, quer saber? Você fica ótimo nesse traje.
Espero que você aproveite isso pelo o resto da sua vida.
Eu vou me vingar.
Sério? Eu acho que não.
Mas boa sorte.
Você colou a minha mão no telefone?
Isso mesmo. Mas não antes de eu ter pedido ao guarda,
Como você diz, para mandar brasa nele.
Ei, o que isso quer dizer?
Guarda!
O que isso significa "mandar brasa nele"? Eu não entendo.
Fala a minha língua! O que isso quer dizer?!